Многим из нас легкие летние салаты нравятся за простоту в приготовлении, недорогую стоимость и пользу. В знойные дни летом, тяжелые жирные блюда уступают место овощам с грядки. Лучшее блюдо в летний зной – вкусный легкий летний салат, который разнообразит ежедневный рацион и окажет пользу всему организму. Оригинальность данного рецепта в том, что мы не будем использовать для приготовления летнего салата банальные огурцы и помидоры, которые за лето могли и надоесть. Мы будем использовать…. сырой кабачок! Да, именно его, а также другие овощи и составляющие салата. Но, конечно, главным звеном данного блюда, все же, остается кабачок. Можно использовать любые рецепты, но я вам предложу легкий летний салат с оригинальными компонентами.
Что вам понадобится?
· салат;
· укроп и зеленый лук;
· брынза 50 гр;
· грецкие орехи для присыпки;
· горчица, сок половины лимона и оливковое масло для маринада;
· соль и перец.
Как приготовить салат?
1. Подготавливаем кабачок. Моем его и чистим, но не срезаем полностью кожуру, а убираем верхний слой, как и при чистке морковки.
2. Кабачок режем тонкими слайсами, переходим к приготовлению маринада.
3. Если свежий кабачок предварительно не замариновать, то по вкусу он будет не очень. Поэтому готовим маринад. Берем в равных объемах горчицу и оливковое масло, вливаем сок половины лимона, а затем перемешиваем смесь. Наш маринад готов.
4. Маринадом заливаем кабачки и даем им замариноваться в течение 15 минут, можно и дольше. Желательно, чтобы маринад полностью распределился по каждому слайсу кабачка. Таким образом, он лучше впитает маринад.
5. Переходим к подготовке других компонентов салата. Брынзу нарезаем кубиками. Укроп и зеленый лук мелко нарезам. Зеленый салат делим на листики и тонко нарезам. Грецкие орехи измельчаем ножом.
6. В кабачки добавляем все подготовленные ингредиенты и тщательно перемешиваем.
Полный пошаговый рецепт с фотографиями процесса, смотрите на сайте "Я Способен!".
Наш простой легкий летний салат готов. Можно подавать его с кусочком хлеба или как отдельное блюдо. Летом такой салат может стать основным блюдом или непосредственно дополнением к любому мясу либо рыбе. Запишите себе рецепт легкого и вкусного летнего салата, и угощайте им своих близких!
