Включив фантазию, можно получить настоящие шедевры в домашних условиях. Блины любят и взрослые, и дети. Я люблю наслаждаться вкуснейшей начинкой и нежным тестом, поэтому часто готовлю блинные торты.
Блинный торт с мясной начинкой
Мясной торт из блинов – любимое блюдо моей семьи, которым я хочу поделиться.
1. Для теста смешиваем полтора стакана муки, три яйца, сахар и соль по вкусу и немного молока. Жарим необходимое количество (1 блин = 1 слой торта).
2. Для начинки маринует мелко нарезанную свинину (225 г) и мелко нарезанные креветки (115 г).
3. Добавляем 1 ст.ложку растительного масла, черный перец, соль по вкусу, немного уксуса и лук.
4. Оставляем смесь на один час. Затем обжариваем на сковороде до полной готовности. Накладываем тонким слоем на каждый блин.
Я часто украшаю данный торт маринованными огурцами: нарезаем огурцы тонкими полосками, добавляем цедру и сок лайма, половину свежего перца чили, 3 ч.л. соли. После того, как смесь пролежит около 1-2 часов, добавляем масло. Украшаем торт сверху такими вкусными огурчиками.
Блинный торт с черникой и кремом
Данный рецепт основан на классических вкусовых сочетаниях. Очень нравится всем моим домашним и гостям – от мала до велика.
1. Для изготовления теста необходимо смешать кефир (375 мл), слегка взбитые яйца (2 штуки), сахар (75 г), лимонный сок (2 ст.ложки) и блинную муку (300 г). Жарить на сковороде.
2. Для вкуснейшего крема необходимо взять натуральный йогурт (180 г), сливки (125 мл). Взять ингредиенты до пены, добавить чернику по вкусу. Намазывать на каждый блинный слой.
3. Стоит сделать цитрусовый соус: 4 желтка, 110 г сахара, 60 г сливочного масла, 1 ст.ложку апельсинового сока и столько же лимонного.
Всё поставить на водяную баню до растворения сахара. Полить сверху соусом и украсить ягодами.
