Всем доброго вечера!
Как и любая хозяйка и мама я стараюсь вкусно, сытно и разнообразно накормить своих домашних. Семья у меня большая и вкусы у всех разносторонние)))
Но я делаю всё возможное чтобы довольны остались все!
Сегодня у нас на ужин жареные пирожки, с начинкой из картошечки и зелёного лука с яйцом 😋
Предлагаю вам рецепт. Очень надеюсь, что пригодится 🤗
Кефир - 2 стакана
Вода тёплая - 100 мл
Дрожжи сухие - 1 пакетик
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
Масло растительное для теста - 2 ст.л
(плюс для жарки, зависит от вашей любимой сковороды)
Мука - 1-1,2 кг
Начинка, по вашему вкусу! Уточню что я делаю не сладкие пирожки!
В первую очередь ставим опару - смешиваем воду, дрожжи и сахар. Ждём минут 10 пока дрожжи начнут работать
Пока опара подходит, ставим кефир подогреться на плите, добавляем масло . Я прогреваю то температуры такой же как вода для опары. Следом просеиваю муку.
Тщательно вымешиваем тесто.
Я безумно люблю работать с тестом. Получаю удовольствие 😍
Ставим в тёплое место на часик-полтора, после первого подъёма тесто обминаем и оставляем ещё на тридцать - сорок минут!
Я всегда даю тесту подышать перед разделкой, отдохнуть.
После разбираю на шарики :
Ну вот и финишная прямая))))
Обжариваем на сковороде (масла я наливаю 1 см! Знаю, знаю жутко вредно, но и не менее вкусно 😋)
Желаю всем приятного аппетита!!!
