Первоначально тыквы использовались на корм скоту. Это был кормовой овощ. А поскольку тыква славится урожайностью и нетребовательностью в уходе, то это был и овощ бедняков. Ведь при любой погоде с минимумом усилий можно было получить достаточно плодов на каши и пироги, чтобы пережить зиму.
Конечно была так называемая народная селекция, шёл отбор тыкв по таким показателям как размер, лежкость (то есть, как долго хранятся), качество и вкус мякоти. Но тыква по-прежнему считалась едой бедняков и скота.
А вот когда за работу взялись селекционеры, ни у кого не осталось сомнений, что тыква может быть не только полезной и питательной, но также это лакомство и деликатес. Сейчас из тыкв не только варят каши, но и получают вкусные и полезные соки, пюре, изготовляют пастилу и цукаты, пекут пироги и булочки. Есть сорта тыкв, которые вкусны в сыром виде, из них делают салаты.
Если посмотреть на современные сорта тыкв по их назначению, то мы увидим кормовые, декоративные и пищевые. А вот пищевые сорта можно подразделить на две группы. Сорта, обладающие крахмалистой, достаточно плотной и мясистой мякотью можно отнести к первой группе. Эти сорта хороши на каши и выпечку. А для соков, пюре и десертов подойдут сорта с сочной, ароматной, сладкой мякотью.
Рассмотрим выборочно сорта для первой и второй групп.
Какие сорта хороши для каш?
Тыква «Зорька» имеет крупный плод до 5 кг с серой кожурой и розовыми пятнами. А вот мякоть у него красивого ярко-оранжевого цвета, однородная, плотная. Данный сорт содержит в мякоти повышенный процент каротина (провитамина А). Вкус мякоти сладкий, прекрасно подходит для каш и булочек. «Зорька» — среднеспелый сорт (110-120 дней), его растение длинноплетистое, мощное.
Тыква «Сладкая фея» имеет жёлтый с зелёными полосами плод до 8 кг. Мякоть плода также желтая и плотная. Вкус сладкий. Сорт среднепоздний (108-140 дней), отличается «Зорька»устойчивостью к болезням, неприхотливостью и лежкостью.
Ещё один интересный сорт «Кустовая оранжевая». Эти оранжевые без рисунка тыквы вырастают до 7 кг, имеют тонкую кожуру и оранжевую, очень сочную, сахаристую мякоть. Содержит много сахаров и каротина. Очень выгодно этот сорт отличает от других то, что он растёт в компактной кустовой форме и поэтому занимает мало места. Срок созревания 95-104 дня.
Что посадить для соков и пюре?
Для десертов выведены специальные мускатные сорта. Они сладкие, ароматные, иногда с привкусом дыни.
Высокоурожайный мускатной сорт тыквы «Медовый пирог» имеет сплюснутые плоды до 5 кг, готовые к уборке через 110-115 дней. Растение вырастает крупное, раскидистое.
Очень интересный сорт мускатной тыквы «Витаминная». Эта тыква имеет плоды тёмно-розовые с оранжевым оттенком в цилиндрическай формы до 6 кг. Её мякоть ярко-оранжевый, почти красный цвет, она не только сочная и сахаристая, но и имеет большое содержание каротина. Этот сорт длинноплетистый и среднеспелый (124-130 дней).
У сорта «Конфетка» говорящее само за себя название. Ярко-красные плоды круглой формы имеют срок созревания приблизительно 85-90 дней. Внутри — сочная и сладкая красно-оранжевая мякоть, очень нравится детям.
Выбирая сорт тыквы для посадки на приусадебном участке, стоит обращать внимание не только на вкус плода. Важное значение имеет и форма растения. Раскидистые, мощные экземпляры занимают большую площадь участка. И, если участок маленький, целесообразнее посадить кустовую тыкву. Также в некоторых случаях имеет значение толщина корки, величина плода, сроки созревания.
Правильно выбранный сорт порадует своих хозяев не только легкостью выращивания, но и вкусными и полезными блюдами, приготовленными из него.
Источник У Остапича.
Фото и видео взято из открытых источников для иллюстрации
Спасибо за лайк 👍. Подписывайтесь на наш канал 👆 и следите за новыми советами для огородников и садоводов.
Еще больше информации можно увидеть на сайте У Остапича