История лимонада уходит своими корнями в XVII век. По легенде, это случилось при дворе короля Людовика I. Придворный виночерпий случайно спутал бочки с вином и с лимонным соком. Он понял свою ошибку, уже когда нес к королевскому столу бокал кислого сока. Возвращаться было поздно и виночерпий плеснул в бокал минеральной воды.
Виночерпий уже ожидал худшего, однако королю понравился поданный напиток. Он попросил сделать еще и угостил напитком своих гостей, которые тоже оценили его.
Минеральная вода с лимонным соком быстро приобрела популярность среди аристократии. Напиток получил название "лимонад" от слова лимон.
В Россию лимонад привез Петр I. Поначалу он был очень дорогим напитком, ведь лимоны тогда были экзотическими фруктами и достать их было не легко.
Изначально илмонад, как и минеральная вода был без пузырьков. Насыщать жидкости газом придумали только к концу XVIII века. Открытие принадлежит англичанину, ученому и священнику Джозефу Пристли.
Он жил рядом с пивоварней и наблюдал за ее работой. Его заинтересовали пузырьки, которые выделяются при брожении пива. Он решил провести эксперимент — водрузил над варящимся пивом контейнер с водой и через некоторое время вода зарядилась углекислым газом. Так и появилась первая газировка, которая сначала продавалась только в аптеках.
Первый отечественный лимонад придумал в 1887 году тифлисский аптекарь Митрофан Логидзе. Он смешал газированную воду с экстрактом экстрагона. В результате получился лимонад тархун.
Этот напиток быстро приобрел популярность. Его поставляли даже к императорскому двору.
В 1912 году появился лимонад "Ситро", который быстро завоевал популярность.
После революции популярность лимонада сошла на нет. Лишь в 1937 году в Ленинграде был установлен первый автомат с газировкой. В Москве автоматы появились лишь в 60-е годы прошлого века.
Только в начале 70-х лимонад стали выпускать в стеклянных бутылках. Тогда появились такие лимонады, как Буратино, Ситро, Крем-Сода, Барбарис, Байкал.
