Почему все больше предпринимателей "лезут" в общепит!? На мой взгляд все очень просто объяснимо.
1- Все больше и больше открывается разных кафе и ресторанов
2- Предприниматели, все чаще питаются не дома а в ресторанах или кафе
3- Ведутся на Громкие заявления ген директоров крупных компаний. А-ля: общепит это "антикризисная" стабильная бизнес модель.
4- Мнение большинства влечет на подсознательном уровне к действию.
- Отвечу сразу, все это БРЕД полнейший - не ведитесь!
И вот Почему:
1- Открывается все больше ресторанов, потому что так же ведутся как и вы на весь этот бред. (На самом деле закрывается больше, предприятий общественного питания. Просто мы, этого чаще всего не замечаем)
2- Питаются в ресторанах и кафе те, кто может себе позволить, а не каждый второй. К сожалению. А для стабильности вам нужно естественно много постоянных потребителей. (Данный рынок очень хорошо сравним с продуктовыми магазинами) Я в один и тот же месяц могу посетить и пятерочку и перекресток,и дикси,и вкусвилл. Тоже самое и потребитель в ресторанном бизнесе. Только он в этом месяце может посетить вас, в следующих 5-6 месяцах посещать других ваших конкурентов, прежде, чем тот снова вернется к вам. (а это уже, не стабильно)
3- Ген. директора крупных компаний всегда будут заявлять громко и уверенно - у них есть А-капитал. Б- им тупо надо больше продать франшиз. В- имея капитал, + громкие заявления = больше франшиз. Больше франшиз, еще больше капитал и еще больше заявлений. Но никто не говорит о том, что франчайзи этих компаний чувствую себя уверенно.
4- Психология такая вещь, которую нужно понимать. Но, Вам достаточно понимать и осознавать свою зависимость от мнения большинства. К сожалению, мнение большинства бывают ошибочными довольно часто. Никогда не ведитесь на какую бы то не было сделку если в основе стоит именно "мнение большинства"
Спасибо за внимание, буду благодарен за лайк и подписку
