Высокомерные гурманы и винные знатоки часто фыркают с презрением при одном упоминании при них сангрии - освежающего летнего напитка на основе вина и фруктов. Но если они копнуть глубже, то открываются весьмы интересные факты об этом коктейле с богатой историей, который может стать неожиданным, но приятным опытом.
Сангрия родилась в Средневековье, в плодоводческих зонах Испании. Тогда вино, содержащее меньше алкоголя, чем его современные потомки, было пить безопаснее, чем сырую воду. Но из-за летней жары оно становилось кислым, и чтобы поправить его вкус предприимчивые крестьяне стали добавлять в напиток фрукты. Иногда для больше обеззараживающего эффекта в ход шли и специи, которые были под рукой.
Широкую популярность этот напиток обрел только в 60-е годы прошлого века, когда Испании стала "открытой" для иностранных путешественников и министр туризма Мануэль Фрага Ирибарне решил "придумать" особый продукт для привлечения и развлечения гостей. Тогда-то и сделали ставку на сангрию, которая стала популярной во всем мире на несколько десятелетий раньше, чем испанское вино.
Одна из главных проблем сангрии - обесценивание. Многие испанцы стали считать этот напиток типичной заманухой для туристов, не стоящей внимания. Все потому что часто сангрия подается непонятно как и готовится из продуктов сомнительного качества.
Чтобы не разочароваться в этом летнем коктейле, не заказываете его в барах в самых туристических местах, а попробуйте приготовить сами.
Для этого вам понадобится хорошее вино и сезонные фрукты.
Как приготовить сангрию
1. Смешать бутылку красного вина и чашку измельченных фруктов
2. Настаивать получившуюся смесь в течение двух-трех часов
3. Сцедить вино и добавить в него кусочки свеженарезанных фруктов и по желанию апельсиновый или персиковый ликер, а также сахар тем, кому несладко:)
4. Подавать строго со льдом.
Сангрия легкоприспособляемый напиток. Его можно делать из красного, белого, розового или игристого вина. С первым хорошо сочетаются апельсины и лимоным, со вторым - сладкие яблоки, с третьим - персики, а с четвертым - клубника.
Ну а вообще, "лучшего" рецепта сангрии не существует - эксперементируйте и ищите свой.