Запеканка из красной рыбы с овощами прекрасно утолит голод и не оставит чувства тяжести. Особенно подойдет деткам с избыточной массой тела. Понравится и родителям. Очень вкусно - идеально для лета!
Чтобы приготовить запеканку, нам понадобятся:
· 500 г филе красной рыбы;
· 1 кабачок;
· 1 средняя луковица;
· 7 небольших помидорок;
· 2 болгарских перчика;
· 3 веточки петрушки;
· соль и немного черного перца по вкусу.
Рецепт пошагово:
1. Филе рыбы промыть и обсушить бумажными полотенцами или салфеткой.
2. Немного посолить и поперчить рыбу. Оставить на пару минут.
3. Вымыть, почистить и разделать овощи. У перца удалить сердцевину, семечки и плодоножку.
4. Нарезать крупными кусками перец.
5. Очищенный кабачок нарезать тонкими пластами.
6. Лук мелко нашинковать. Помидоры порезать на половинки.
7. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать форму для запекания каплей растительного масла.
8. Выложить в форму рыбное филе, сверху обложить подготовленными овощами. Сверху уложить помидоры.
9. Запекать в духовке 40 минут.
10. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Запеканка получается очень вкусной и нежной. Можно кушать и горячей, и холодной. Идеально сочетается с гарниром из свежих или тушеных овощей, с томатным соком, минеральной водой. Можно украсить ложечкой сметаны.
Пальчик вверх и подписывайтесь на наш канал! Комментируйте, спрашивайте. Мы стараемся для вас!
