ДОМАШНИЕ БИСКВИТЫ
Бисквиты - дети. К детям относится первый июнь. Итак, как еще отпраздновать их праздник, а не испечь их самодельные пирожки?
Это не просто праздник, который проходит один раз в год. Домашние бисквиты могут пригодиться и в другой раз.
Выпечка собственных бисквитов также имеет дополнительное преимущество:вам не нужно покупать бисквиты. И те, которые почему-то не смог, не исчезает с угрожающей скоростью у детей, можно использовать на домашний тирамису или домашний торт.
Тесто для домашних бисквитов
С этим тестом нет никаких проблем. Если у вас есть робот, он сделает его за вас. В случае детских бисквитов у вас в идеале должен быть робот, вручную это тяжелая работа, и я не уверен, что после такой работы вы полюбите детей больше, чем раньше.
Просто взбейте яичные белки с сахаром и немного крахмала…
... и затем смешать яичные желтки и муку. я лучше расскажу вам о двух критических местах, которые вы встретите.
СКОРОСТЬ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ
С готовым тестом вам придется работать очень быстро, иначе на противне будет разливаться больше, чем вам хотелось бы при выпечке.
Поэтому, если вы хорошо потренируетесь в работе с конфетным пакетом и научитесь распылять основные формы на противень, рядом с ним у вас все получиться получится
ПОСЫПАТЬ САХАРОМ
Распылите бисквиты, прежде чем положить их в духовку, они должны быть посыпаны сахарной пудрой
при выпечке создается тонкая корка, благодаря сахару в духовке совсем
3 яйца
100 г простой муки
100 г сахарной крупы
10 г кукурузного крахмала
30 г сахарной муки на посыпку
Действия
Смешайте яичные белки с сахаром и крахмалом манной крупы и взбейте вместе. Начните с самой низкой скорости робота и постепенно увеличивайте скорость, пока не достигнете почти максимальной скорости. Затем подсчитайте примерно 5-10 минут, прежде чем ваш механический помощник выйдет из этих ингредиентов, в котором вы не почувствуете ни зерна сахара, ни крахмала между пальцами. Не беспокойтесь об этих выступлениях вручную, так же не пытайтесь заменить сахар на другой тип подсластителя.
Возьмите в руки обычную лопатку и аккуратно размешайте желтки
Начинайте Разогревать духовку до 200 градусов без жары или на 180 градусов с горячим воздухом, выложите два листа бумагой для выпечки. и с помощью кондитерского мешка создайте форму бисквиту ( печенью)
Распылите бисквиты осторожно с сахарной пудрой. Поставьте в горячую духовку и запекайте 10-15 минут до мягкого золотистого цвета. Каждая духовка печет по-разному, так как в любое время в этом интервале получают красивый золотистый цвет
Дайте печеным бисквитам остыть на решетке.
