Они не только красиво смотрятся при подаче к столу, но и обязательно понравятся всем, кто любит картофель, а козий сыр добавит ароматную нотку и замечательно украсит это блюдо. Если будете использовать голландский сыр, то при запекании он расплавится.
По желанию галеты можно дополнить кусочками слабосолёной форели или сметаной, тогда они по вкусу будут нежнее и аппетитнее.
Ингредиенты:
2 большие картофелины,
100 гр. – 150 гр. мягкого козьего или голландского сыра,
1 маленький пучок зелёного лука,
1 маленький пучок свежих листочков тимьяна или веточки укропа,
2 столовые ложки оливкового масла,
молотый чёрный перец,
морская соль
Для украшения: листочки тимьяна или веточки укропа
Дополнительно: бумага для запекания
Способ приготовления:
Картофель вымойте и почистите от кожуры. В кастрюльку налейте холодной воды и положите в неё очищенный картофель на 3 часа.
Потом натрите картофель на крупной тёрке и отожмите получившуюся массу, чтобы не было воды, переложите массу в чашу.
Маленький пучок зелёного лука вымойте, обсушите и измельчите.
В картофельную массу добавьте морскую соль, молотый чёрный перец, свежие листочки тимьяна или веточки укропа и измельчённый зелёный лук, хорошо перемешайте.
На сковороду налейте оливковое масло и, используя столовую ложку, выкладывайте картофельную массу в виде оладий. Обжаривайте с двух сторон, но до румяной золотистой корочки не доводите.
Козий или голландский сыр порежьте кружочками.
Подготовьте противень и застелите его бумагой для запекания. На бумаге распределите картофельные галеты, сверху на каждую галету положите по кружочку сыра и поместите под гриль на несколько минут.
После готовности, аккуратно выньте противень и переложите с него галеты на плоскую тарелку, украсьте сверху листочками тимьяна или веточками укропа. Выглядит аппетитно, не правда ли?
Приятного аппетита!
На заметку:
К картофельным галетам можно подать к столу также слабосолёную сёмгу или селёдку, сверните их рулетиками и скрепите фигурными шпажками.
Галеты можно выложить на листья салата, это придаст им цвет и объём.
Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом в социальных сетях с друзьями.
Пусть Ваш дом достатком дышит,
Пусть мир и счастье в нём живут.
