Древние греки верили в сильное возбуждающее действие моркови и ели также ее семена и ботву.
Мы не будет до такой степени использовать морковь , но, приготовив такой пирог, вы получите от своих домочадцев только положительные отклики.
Итак, для приготовления, нам понадобится.
Тесто - 200г муки, 80г маргарина, 1 чайная ложка морской соли и 125мл воды. Замесите тесто из этих продуктов, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Кроме этого : 3 моркови, 2 ножки лука-порея, 2 яйца, 200г сметаны, 1 ч. ложка соли с пряностями( продается), черный перец на кончике ножа, 50г тертого сыра.
Морковь очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Нарезать продольными дольками.
Порей разрезать вдоль на 4 часть. Бланшировать в подсоленной воде 1 минуту. Вынуть, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Выложить тесто в форму и расположить на нем по спирали морковь, а в промежутках порей. Взбить яйца со сметаной, солью с пряностями и перцем и полить сверху. Посыпать сыром и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.
Мир пряностей. Перец.
Когда-то основным его поставщиком была Индия, сегодня же перец выращивают в Бразилии, Индонезии и Малайзии. Черный перец очень острый, белый - немного мягче. Розовые семена не являются настоящим перцем. На вкус они сладковатые и умеренно острые.
Перец добавляют почти во все жирные мясные блюда. Принято считать, что белый перец хорош для светлых, а черный - для темных кушаний.
Эта приправа согревает и способствует пищеварению.
