К сожалению, экономия является вынужденной мерой у многих. И у каждого есть своя копилочка простых и более сложных экономных рецептов. Вряд ли я чем-то удивлю вас, скорее просто предоставлю меню одного дня как факт из своей жизни. Как говорила моя бабушка "Голь на выдумки хитра"))
Именно сегодня я готовлю зеленые щи. Для них нам понадобятся:
Свиное рагу 350 г - 21 р. (59 за кг),
Щавель пакет - 25 р.,
3 яйца - 13.50 р. (45 за дес. 1С),
1 луковица - 4 р. (35 за кг),
1 морковка - 5 р. (30 за кг),
картофель 0,5 кг - 10 р. (20 за кг).
Итого за кастрюлю мясных щей приблизительно на три дня мы отдаем 79 рублей.
Свиное рагу надо отваривать до готовности, но щи варим на втором бульоне. Рагу обеспечивает нам мясную основу. Стоит совсем дешево, а мяса с него немало - как раз для первых блюд. Покупаю в том же мясном магазине, что и калтыки, о которых была и продолжается большая дискуссия.
Когда рагу готово, достаем и оставляем остывать.Закидываем чищеный и нарезанный картофель. Когда картофель готов, я одновременно добавляю и нарезанные вареные яйца (кто-то сырые добавляет) и пережарку из лука и моркови. Рагу наше остыло, пора его ощипать и мясо с него вернуть в щи. Щавель я практически не режу, символически если большие листы очень. Добавляю в самом конце его и лавровый лист и щи варятся еще не более 10 минут.
На ужин готовим куриную печень с макаронами.
Понадобятся:
пачка 0,4 кг любых макарон - 20 р. (на развес еще дешевле будет),
печень куриная 500 г - 60 р. (120 за кг),
маленькая баночка сметаны 150-180 г. - 35 р.,
крупная луковица - 6 р.
Ужин нам обходится в 121 рубль.
Куриная печень очень нежная и очень быстро готовится. Я нарезаю средними кусочками, обжариваю на растительном масле со всех сторон, затем накрываю сковороду крышкой и тушу около 10 минут на маленьком огне. Затем добавляю нарезанный полукольцами лук, сметану и соль и еще оставляю тушиться под крышкой минут на 10. Печень с подливой к макаронам готова!
Вот такое меню одного дня экономной хозяйки. Буду рада, если вы найдете для себя полезной мою статью. Спасибо за внимание))
