Эти закуски хороши тем, что их можно приготовить, как говорится, на скорую руку. Для фарширования яиц можно использовать различные салаты, рубленные овощи, сельдь, паштеты и самые разнообразные готовые продукты, в том числе и консервированные.
Яйца с рыбными консервами.
Ингредиенты:
5 яиц
10 сардин или шпрот
1 столовая ложка майонеза
зелень
1 шаг. Шпроты или сардины вынуть из банки, хорошо растереть, добавив немного заливки (масла из консервов).
2 шаг. Сварить яйца в крутую, охладить и очистить их, после чего нарезать в продольном направлении.
3 шаг. Осторожно вынуть желтки, тщательно растереть их и заправить майонезом и солью.
4 шаг. Половинки белков заполнить растертыми и заправленными желтками, поверх них горкой поместить растертые консервы и аккуратно обровнять.
Украсить сверху майонезом и посыпать зеленью.
Яйца с грибами и репчатым луком.
Ингредиенты:
5 яиц
1/2 столовой ложки майонеза
1 небольшая луковица
зелень
1-2 зубчика чеснока
1/2 столовой ложки масла
100 - 150 грамм грибов
1 шаг. Сварить яйца в крутую, охладить и очистить от скорлупы. Разрезать яйца пополам в продольном направлении.
2 шаг. Вынуть желтки, тщательно растереть их , заправить чесноком мелко порубленным, майонезом и солью.
3 шаг. Шампиньоны если они свежие отварить в подсоленной воде 8 - 10 минут, промыть и мелко нашинковать (консервированные шампиньоны промыть и мелко нарезать).
4 шаг. Лук мелко нашинковать, смешать с грибами и обжарить их в течении 5 минут на раскаленной сковороде.
5 шаг. Половинки белков заполнить грибами с луком, поверх помесить полученную желтковую смесь и посыпать зеленью.
Яйца с икрой.
Ингредиенты:
5 яиц
30-50 грамм икры (не только красной, но и любой рыбной)
1/2 столовой ложки майонеза
100 грамм сыра
зелень
1 шаг. Сварить яйца вкрутую, охладить и очистить от скорлупы. Разрезать пополам, вынуть желтки, тщательно растереть их и заправить майонезом.
2 шаг. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с желтковой массой.
3 шаг. Половинки белков заполнить желтковой массой, поверх них горкой поместить икру.
Перед подачей на стол украсить зеленью.
Кушайте на здоровье.
Хорошего вам настроения.
