Чай. Один из двух самых популярных утренних напитка, у чай многовековая история, миллионы поклонников по всему миру, у чая есть свои традиции, эстетика, методы и способы заварки. Сегодня мы не будем сильно вдаваться в историю, а поговорим больше о прикладных науке чаепития.
Смотрим!
1. Вы удивитесь!
Вы удивитесь, но все эти наши зеленые, черные, белые и желтые чаи получаются по сути из листьев одного и того же растения под название китайская камелия, разные виды чая получаются уже в процессе переработки, а точнее самой технологии переработки.
2. Немного "чаенализма".
На самом деле большую часть всех наших чаев, нельзя назвать чистокровным чаем, если в листьях есть добавки в виде фруктов или иных трав типа мяты, это уже не чай, это настой!
3. Чай и кипяток
Не стоит заваривать чай крутым кипятком, это обожжет чайные листья, а также приведет к деструктуризации многих полезных веществ, находящихся в вашей кружке.
Какая же температура воды нужна, чтобы правильно заварить чай?
Сама большая температура нужна для черного чая, это примерно 90 градусов по Цельсию, чтобы определить эту температуру, достаточно караулить ваш чайник, когда вода в нем начнет пузыриться, можно выключать и заваривать чай.
Для зеленого чая нужна температура поменьше, примерно 80 градусов по Цельсию, при такой температуре чайник будет немного вибрировать.
А вот различные настои из трав и фруктов стоит запаривать крутым кипятком, в этом есть значительный толк.
4. Не используйте воду повторно!
При вторичном кипячении воды оседают минеральные вещества и образуется то, что мы называем накипью. Также из воды выходит весь кислород, что значительно сказывается на качестве напитка.
Также, не могу правда полностью быть уверенным в этом, но в последнее время говорят, что вторичное кипячении плохо очищенной воды приводит к образованию каких-то там веществ, способных привести к раку. Это лучше самим поскать, я в этом не специалист.
5. 1 ложка чая = 1 чашка воды
Крепче от этого чай не станет, а вот горькость ему, вы точно придадите.
