Нам понадобиться:
Колбаса копченая - 200 г
Сосиски - 2 шт.
Курица вареная - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 - 2 шт.
Картофель - 3 - 4 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Огурцы маринованные - 2 шт.
Маслины без косточек - 12 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Лимон - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Лук репчатый очистите, вымойте, нарежьте соломкой.
Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. В горячее масло выложите лук. Лук пассеруйте на масле около 2 минут.
Очистим морковь и натрем на терке. Добавим к луку, пассируем в течении 10 мин.
После этого добавьте томатную пасту.
Перемешайте и нагревайте еще 1 минуту.
Отварите курицу в течении 1,5 часа. Бульон оставьте, из него и будем варить солянку.
Мясные продукты нарежьте соломкой.
Порежьте сосиски, колбасу копченную, курицу.
Обжарьте мясные продукты в течении 10 мин.
Нарежьте огурцы соломкой и добавьте к мясным продуктом и обжарьте в течении 5 мин
Откройте баночку маслин без косточек.
Очищаем картофель и нарезаем.
В бульон положите мясопродукты, оливки, пассированный лук с морковью, картофель.
Посолите.
Варите 20 - 30 минут.
Дайте настояться 10-15 минут.
Солянка готова.
Вымойте и мелко нарежьте зелень.
При подаче в каждую тарелку солянки положите по кружку лимона, посыпьте солянку рубленой зеленью и заправьте сметаной.
Приятного аппетита!
