Средиземноморская диета это рацион питания жителей средиземноморья, где люди жили дольше, и были здоровее, чем в большинстве других регионов мира. В чем их секрет? И чему мы можем научиться на их примере? При изучении и систематизации пищевых привычек жителей Крита и других народов, славящихся своим здоровьем и долгожительством ученые пришли к выводу что рацион этого питания представляет собой четырехуровневую пищевую пирамиду.
1. Основу этой пирамиды составляют цельные крупы, зерна, овощи, фрукты, бобовые и грубый хлеб поставляющие в организм клетчатку и антиоксиданты. А также полезные для здоровья жиры, такие как оливковое масло которые можно употреблять каждый день.
2. Блюда из рыбы и морепродуктов необходимо употреблять несколько раз в неделю.
3. На третьем месте стоят молочные продукты, но ставка делается на кисломолочную.
4. Мясо в этой системе питания присутствует в малых количествах. Практически не используется свинина, а в основном курятина и нежирная говядина.
Такое питание и образ жизни способствует снижению болезней сердца и инсультов, снижает вес, улучшает работу мозга и улучшает зрение.
переход на средиземноморскую диету
- Первое это надо увеличивать количество овощей в своем рационе. Мы употребляют очень мало овощей поэтому, нам следует это менять. Покупайте сезонные овощи и старайтесь чаще их использовать для салатов. Научитесь их запекать или готовить полезные блюда из них. Варите овощные супы. Отдавайте предпочтение цельным крупам и зернам они содержат клетчатку и питательные вещества, которых нет в рафинированном зерне. Необязательно покупать заморские крупы и семена. Для нашего организма более предпочтительней будет гречка, бурый рис, пшено.
- Употребляйте меньше мяса. Сделайте основой своей еды овощи, бобовые. Мясо воспринимайте как дополнение к еде а не основное блюдо. Употребляйте только качественное мясо и в малых количествах. Хотя бы раз в неделю делайте разгрузочный день не употребляя мясо вообще а заменяя его на цельные крупы и овощи.
- Готовьте пару раз в неделю морепродукты. Они содержат жирные кислоты омега-3 и играют важную роль для нашего организма.
- Используйте полезные жиры при готовке блюд и салатов.Включайте в свой рацион такие пере кусы как орехи.
- Питайтесь по сезону. Свежие овощи и фрукты вашего региона на много полезнее для вашего организма чем экзотические из неведомых вам стран.
- Пейте достаточное количество воды. Носите ее с собой. И старайтесь чтоб она всегда была под рукой тогда вы с большей вероятностью будете ее пить! Красное вино –также присутствует в традиционной диете Средиземноморья. Жители региона любили и регулярно употребляли вино. Этот напиток богатый фитокомпонентами очень полезен для сердца и иммунитета.
Средиземноморскую диету определенно стоит попробовать, особенно потому, что она очень вкусная!
