Если у вас в холодильнике есть фарш, то для разнообразия попробуйте приготовить фрикадельки в томатном соусе. А на гарнир - рис или картошечку. Получается очень вкусно, сытно и неизбито.
Для фрикаделек понадобится (на 6 порций) 500 гр фарша (у меня свиной), 100 гр сыра, петрушка, 2 яйца, соль, перец.
Сыр натераем на тёрке, мелко режем петрушку, соединяем все с фаршем. Добавляем яйца. Все перемешиваем хорошо. Солим, перчим и формируем фрикадельки.
Для соуса берем 1 большую морковь и луковицу, томатную пасту, 2-3 ложки сметаны, лавровый лист.
Обжариваем на сковородке мелко нарезанный лук с растительным маслом, добавляем натертую морковь. Обжариваем 5 минут. Кладем фрикадельки.
В миске разводим с 1-2 стаканами воды 3 столовой ложки томатной пасты и сметаны. Перемешиваем и добавляем в сковороду.
Тушим на медленном огне с приоткрытой крышкой 35-40 минут, пока соус не загустеет. Один раз переворачиваем наши фрикадельки.
Как приготовиться, подаем на стол с гарниром. Приятного аппетита!
