Все любят соленую рыбу но покупая её в магазине играешь в лотерею
то попадется малосольная а то очень соленая.
После того как мне попался этот рецепт я делаю скумбрию только так.
Она стала украшением нашего стола
Покупаем мороженую скумбрию желательно крупную 4 шт
размораживаем отрезаем головы разрезаем по спине удаляем
внутренности и кости сильно засыпаем солью желательно в чашке
даем полежать 2.5-3 часа
затем соль смыть рыбу промокнуть чтобы удалить воду
внутрь насыпаем приправу
понемногу черного перца и паприки
лучше использовать мельницу
мелко порезанный чеснок по одному
зубчику на рыбу
поломанный лавровый лист один на 4 рыбины
горчица горошком по 1 ст ложке
хмели сунели и укроп семенами
заворачиваем в пакеты даем полежать около 1 часа и убираем в морозилку
храниться такая рыба может до 2х месяцев всегда получается малосольная
Приятного аппетита
