Среди причин, по которым люди отказываются от мяса, много субъективных. Например, мечты о долгожительстве или экономии. Теория о том, что вегетарианцы живут дольше, не подтверждена. А финансовая сторона зависит от того, на какие продукты будут заменены говядина и свинина.
Кто-то сознательно не готовит мясные и рыбные блюда, заботясь о живых существах и окружающей среде, а кто-то поддается веянию моды и влиянию тенденции здорового питания.
Независимо от того, зачем вы становитесь вегетарианцем или уменьшаете количество блюд из курицы и свинины, запомните главное правило: не отказывайтесь от мяса за 1 день и не возвращайте резко его в рацион. Чтобы не навредить организму, вводите новую диету постепенно и так же выходите из нее.
Помимо моды и мировоззрения, среди причин сократить количество мясных блюд забота о здоровье. Мы расскажем, каким образом отсутствие животных жиров поможет организму.
Холестерин и профилактика
Первая проблема, которая по статистике связана с частым употреблением в пищу красного мяса, - это чрезмерное количество холестерина в организме. Из-за него страдает сердечно-сосудистая система, образуются бляшки на стенках артерий и капилляров. Возможны их разрывы. Повышается давление.
Люди, которые едят мясо, чаще болеют раком кишечника. Онкологию вызывают в большей степени не стейки, а полуфабрикаты и продукты глубокой обработки - салями, копчености, сосиски.
Отказываясь от мясных блюд, замените их другими, богатыми клетчаткой и антиоксидантами. Овощи снижают уровень холестерина и предотвращают гипертонию.
Похудение и красота
Среди вегетарианцев немало тех, кто отказывается от мяса, чтобы похудеть. И это возможно. Свинина и говядина содержат много животных жиров, из-за которых мы толстеем. Но исключение из меню этих компонентов не гарантирует сброс веса. Результат будет зависеть от того, какие продукты вы выберите на замену мясным. Выпечка, макароны, сладости еще более калорийны.
Что касается внешности, то продукты глубокой обработки вредны не только для пищеварения, но и для кожи, они вызывают угревую сыпь, акне и другие дефекты. Очистив организм от подобных токсинов, вы станете выглядеть лучше.
Химическая обработка
Свежее мясо быстро бледнеет и темнеет - теряет привлекательный ярко-красный цвет. Чтобы его сохранить и продлить срок годности продукта, в него добавляют химикаты. Их же предостаточно в корме для кур и крупного рогатого скота, в растениях на пастбищах, которые регулярно удобряют. Поэтому некоторые диетологи называют мясо самым вредным продуктом современности, другие ведут дискуссию о том, что вреднее - мясо или сахар. Проведенные исследования показали, что оно, пройдя промышленную обработку, становится большей угрозой развития онкологии, чем сигареты.
Кроме того, куриный бульон, который считался лекарством от простуды, рекомендуется готовить на “второй воде”. После закипания жидкость выливается и набирается новая.
Разумеется, подобные риски не связаны с мясом, полученным или купленным в домашнем хозяйстве.
Предотвращение кислотности и воспалений
Среда мяса кислая. Уменьшив его потребление, вы нормализуете микрофлору желудка. Если белки в организм не поступают, в нем появляются полезные бактерии - сапрофиты, которые синтезируют протеины из клетчатки. Эти же полезные микроорганизмы предотвращают ожирение, диабет, атеросклероз и другие болезни.
Кроме того, отказ от мясного снижает риск воспалений, причина которых - жиры и вредные бактерии, накапливающиеся в организме животных и передающиеся с пищей человеку. Эта патология создает предпосылки, например, для диабета.
Новые питательные блюда
Заменить мясо вы можете питательными блюдами, которые надолго сохраняют ощущение сытости. Например, с содержанием крахмала, волокна которого обволакивают стенки желудка, не вызывая голода от 4-5 часов.
В чем плюсы альтернативных продуктов? Овощей, цельных злаков, орехов, грибов.
- Их легче вырастить у себя на участке. Они не требуют ежедневного ухода.
- В них тоже есть витамины D и В12. Поэтому пить необходимые элементы в капсулах необязательно. Взамен выберите орехи, бобовые и грибы.
- Они полезны для внешности и настроения. Антиоксиданты продлевают молодость кожи и всего организма.
Получите до 90% скидки на развлечения и проведите майские праздники весело и с выгодой!
Заходи на наш сайт - WWW.BIGLION.RU!
