Сладкий картофель или батат – древний продукт. Этот овощ полон витаминов, в том числе и А, который поддерживает здоровье всех органов, минералов и мощных растительных соединений – фитонутриентов, сообщает издание Здоровье в России и мире.
Клубни батата популярны у спортсменов, вегетарианцев из-за естественной сладости и аромата и в качестве надежного источника полезных углеводов.
Многие задаются вопросом, подходит ли этот овощ для борьбы с лишним весом наряду с огурцами и другими овощами.
Диетологи считают, что хотя это крахмалистый углевод, как и цельнозерновые, но он содержит устойчивые углеводы, которых в среднем картофеле находится около 24 граммов.
Исходя из этого, для хорошего общего самочувствия и небольшого снижения жировой массы нужно следить за размерами порций и стремиться к употреблению 1-2 горстей качественных углеводов в один прием пищи.
Наряду с бататом можно добавлять в пищу обычный картофель, бобы и чечевица, цельное зерно и фрукты.
По поводу пищевых волокон, то сладкий картофель содержит клетчатку, так называемый устойчивый крахмал, который снижает риск ожирения. Эти волокна снижают уровень гормонов голода и увеличивают выработку таких гормонов, как холецистокинин, вызывают сытость, помогают замедлить пищеварение, улучшить контроль уровня сахара в крови.
Следует сказать, что батат богат витаминам и минералами, он не слишком калориен – всего 60-80 калорий в 100 г, также в клубне много воды, помогающей подавить аппетит. Поскольку это цельная пища, она насыщает лучше, чем обработанная.
Таким образом, среди многих продуктов, сладкий картофель является здоровым вариантом еды, главное, не переусердствовать с порциями, поскольку даже самая полезная еда должна ограничиваться количеством, чтобы не привести к росту веса.
Кроме этого, батат для этого лучше в вареном или запеченном виде. Его польза уменьшается в жареном приготовлении, фри или десертах, когда в блюде много жиров, бекона или сливок.
Оригинал статьи размещен здесь: https://zdorowiye.ru/
Что-бы больше узнавать о здоровом образе жизни и новых исследованиях в области здоровья, ставьте ЛАЙКИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал Здоровье в России и мире.
