Хочется поговорить о очень важной теме - сыроедение, тенденции которая стала сейчас столь популярной. Что это - дань моде, стиль жизни или устремление к здоровому питанию.
Лично мое мнение по поводу данной системы питания резко негативное и вот почему:
1) Во-первых при такой системе питания организм лишается важных питательных элементов, меняется способность воспринимать многие продукты и с чем сталкивается человек - с огромнейшей системой нарушений в работе внутренних органов
2) Во-вторых, под сыроедством может скрываться и еще одно более сложное явление как анорексия а в этом случае речь идет не просто уже о изменении стиля питании, а о нарушении пищевого поведения, стремлении к разрушительным тенденциям своего организма и личности.
Что же такое сыроедение? Это система питания, в которой еда абсоютно не подвергается тепловой обработке. Допускаются сухофрукты, сухие приправы, пророщенные крупы и растительные масла холодного отжима.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТОВ
То, чем вредно сыроедение, активно доказывают ученые. Британский институт питания считает вегетарианское сыроедение неприемлемыми для детей. Исследование сыроедов 1999 года выявило, что у приверженцев этого типа питания значительно более сильная эрозия зубной эмали.В финском исследовании 1995 года у сыроедов выявлен низкий уровень Омега-3.Несколько других исследований (1982, 1995, 2000 годов) показали, что у сыроедов очень низкий уровень B12 в крови.
ПЛЮСЫ СЫРОЕДЕНИЯ
- отказ от вредной пищи: жареной, жирной, насыщенной усилителями вкуса, соусы, кетчуп, майонез;
- употребление натуральных продуктов питания, не подвергающихся тепловой обработке;
- низкая калорийность продуктов.
ЧЕМ ВРЕДНО СЫРОЕДЕНИЕ
- В последнее время люди стали практиковать сыроедение, как диету, дающую быстрый результат. Но они забывают, что резкая потеря веса всегда вредна для организма, может вызвать обострение хронических заболеваний и отрицательно сказывается на внешнем виде: человек выглядит изможденным, пролегают глубокие морщины на лице, теряется мышечная масса, возникает белково-энергетическая недостаточность.
- Нехватка в рационе Омега-3. Это серьезная проблема, ведущая к сердечно-сосудистым заболеваниям. Омега-3 необходима для поддержания нормального развития мозга, глаз и нервов у детей.
- Растительные продукты менее калорийны, чем мясные и молочные. Чтобы достичь необходимого суточного объема пищи, нужно съедать большое количество пищи.
- Сложность перехода к этому образу питания;
- Трудно насытиться и легко сорваться;
- Недостаток витамина В12. Витамин В12 участвует в кроветворении, также его нехватка сказывается на состоянии нервной системы. Ни животные, ни растения самостоятельно не могут синтезировать витамин В12. Он появляется в результате жизнедеятельности разнообразных микроорганизмов. Опытные сыроеды принимают витамин В12 в таблетках и постоянно проверяют кровь не только на содержание витамина В12, но и количество гомоцистеина, повышенное содержание которого свидетельствует о нехватке витамина В12 в организме.
Как мы видим, плюсы сыроедения не перекрывают опасного воздействия на здоровье организма.
Помимо этого, если мы говорим об анорексии какоснове для сыроедения, то здесь можно говорить о сложном психологическом явлении, в котором конечно нужна только специализированная помощь специалиста. Почему? Потому как личность, не мотивированная на еду как правило уже не может критично смотреть на свою систему питания, рационально оценивать доводы, а следовательно и здраво оценить угрозу для собственного организма.
В чем же основа анорексии - наверное главное причина отсутствие осмысленности , смыслов, глубинных ради чего жить, стремиться, развиваться. И здесь может помочь только поиск и восстановление этих смыслов, поиск новых ориентиров.
Сыроедение как образ жизни, ложащаяся на основу анорексичных состояний конечно опасно, опасно тем, что за основу берется красивая философия питания, без какой то серьезной основы под этим.
В этом ключе опасны порой и лекции таких идеологов сыроедения, как Олег Торсунов, так как методика оздоровления организма не имееет доказанной и апробированной экспериментально базы, а соответственно и система воздействия на организм будет не предсказуемой. Конечно, система в основе которой лежат идеи, заложенные в классических религиозных трудах будут очень интересны для ориентиров, НО только ли в концепции Торсунова они есть и нужно ли подвергать организм столь не простой задаче - как отказ от белковой пищи, термальной обработке? Наверное нет.
Так что можно порекомендовать людям, желающим оздоравливаться, прежде всего читать, и не только Олега Торсунова, но и полезную литературу, с научным обоснованием - Девида Фроули.