Приветствую! Сегодня расскажу об известной российской кофейне - "Шоколадница". Конечно же, речь будет именно об их кофе.
Историю Шоколадницы для меня можно разделить на два периода: Кофейня до продажи своего зерна и розничная продажа зерна. Разница в том, что теперь "Шоколадница" появляется на фестивалях кофе. Сеть кофеин может соревноваться с другими точками продаж зерна.
Я пила кофе в Шоколаднице, брала с собой "на вынос" и покупала зёрна для домашнего приготовления. До того как кофейня запустила свои кофейные "косточки"в продажу, лично я видела пачку золотого цвета. Зёрна давно их, но в розницу запустились они недавно.
А вот как сейчас выглядят пачки кофе в Шоколаднице:
В такой чёрной пачке у них 3 моносорта (Бразилия, Колумбия, Эфиопия) - хорошо подходят для альтернативного метода заваривания, а также 1 Эспрессо-смесь, которая приготавливается в кофемашине и турке. Напомню, что эспрессо, обычно, намекает нам на кофемашину.
Из этих 4 пачек я пробовала Колумбию. Заваривала при помощи: воронки, аэропресса и кофемашины. Не буду описывать вкусы, так как вкратце - мне понравилось. Вот так просто. Это конечно, не является самым идеальным кофе, но для сети кофеин, которая не занималась массовой розничной продажей, Колумбия хороша.
Какова цена этих пачек?
На их официальном сайте: Колумбия, Бразилия - 549 руб., Эфиопия - 649 руб., Эспрессо (Бленд) - 599 руб.
Так же в продаже появились капсулы по 270 руб. А также килограмм, скорее всего эспрессо. Возможно, это те зёрна, на которых готовят в кофейнях.
Теперь о кофе в кофейнях и с собой.
Мне нравится тот кофе, который делают в Шоколаднице: Капучино, американо, латте. Это мои фавориты в кофейне. У напитков в данной сети, есть единственный минус - не опытные бариста. Бывает попадаются сотрудники, которые не правильно готовят напитки. Не раз было, когда просишь капучино, а получается на подобии латте. А вот если хочешь латте, то в итоге будет почти просто горячее молоко.
Я не говорю, что все у них такие бариста. Это не так. Просто каким-то образом попадаются такие люди. Наверно, так как я чаще пью кофе в Москве и Московской области, именно здесь проскальзывают неопытные люди.
Какой итог?
Пить и брать кофе с собой стоит, но если вы заметили не соответствие с нормой приготовления, то поищите другую Шоколадницу. Если она всего одна на город, то попробуйте попросить бариста немного исправить напиток. Вежливо объясните, что было не так с вашим кофе. Думаю, всё поправимо.
Что насчёт зёрен?
Как я писала выше, пила только Колумбию, и она мне понравилась. Вот только насчёт цены мне сложно сказать. За 250г. Колумбии вы заплатите 549 руб., то есть за 100г.=220 руб. Такая сумма в принципе нормальная, хотя Колумбию можно найти чуть дешевле, и она будет такой же вкусной. Если хотите экспериментировать и не искать профессиональные магазины, то данные зёрна подойдут вам.
Приятного вам кофепития.
