Кинздмараули, Хванчкара, Саперави, Мукузани, Цинандали… Эти слова манили своим многообещающим очарованием. Грузия звала, и мы не устояли. Да и куда еще ехать за вкусным вином, как не в Грузию? И мы полетели.
Сразу скажем, то, что продается в большинстве российских магазинов под видом грузинского вина на прилавках самой Грузии не представлено. Ну, разве что вина марки Бадагони. А в остальном – наши грузинские вина и их грузинские вина делают все-таки в разных местах.
Батуми встретил нас винным изобилием, глаза разбегались, душу радовали и цены, и разнообразие. Про вино чуть ниже. А пока про самих грузин.
Мы сняли номер у настоящей грузинской семьи — с золото-медноволосыми детьми, с инжирной чачей на заднем дворе и кофейным гостеприимством. В Махинджаури, под Батуми, практически у самого берега моря. Наш хозяин Мурман охотно отвечал на все мои вопросы о настоящей, нетуристической Грузии. О надо отметить, что туристическая Грузия и Грузия реальная очень сильно отличаются друг от друга. В Крыму и Краснодарском крае такого нет.
Например, меня удивило, что в магазинах продаются только среднестатистические виды чая из «Пятерочки». А как же «в Тбилиси, там все ясно, там тепло, там чай растет…». Что же это, Высоцкий напутал? Нет. «Все повырубили после распада. А ведь коммунисты были не дураки, знали, что где выращивать», — с сожалением прокомментировал Мурман.
Спросила про санатории в Батуми. «Все снесли. Вот тут у нас был санаторий, вода из моря в номера подавалась для партэлиты. Коммунисты были не дураки…». Теперь остатки арматуры и бетона из земли торчат. Мурман часто повторял свою присказку про коммунистов, оценивая вчера и сегодня. Действительно, еще в советском детстве я уяснила, что Батуми – курорт престижный, элитный, простому советскому гражданину не всегда доступный.
Однако и современной Грузии есть, что предложить гостю. То, что всегда здесь было на высоте: кухня и вино! Хинкали… м-м-м. Прохожие, из местных, сами на улице спрашивали нас, что мы ищем и показывали самый вкусный хинкальный дом. Только для этого надо покинуть Грузию туристическую, и через несколько кварталов войти в настоящую.
Вино. Сначала о туристическом. В Батуми вам обязательно предложат посетить Аджарский винный дом в селе Аджарисцкали. Заодно там, рядом и каменный мост царицы Тамары и водопад Махунцети.
Аджарский винный дом место красивое, тематическое, для прекрасных дежурных фото. Такая большая селфи зона. Если вы хотите фотографии с винно-грузинским колоритом, то вам сюда. Вино здесь делают по кахетинской технологии. Выдерживают в специальных кувшинах конусообразной формы – квеври. Квеври закапывают в землю, оставляя на поверхности лишь отверстие кувшина. И вам покажут несколько закопанных кувшинов. Но если вы все-таки приехали не за фото, а за грузинским вином, то и не стоило ехать так далеко.
Я для себя в Грузии открыла Шампанское Багратиони Брют и Вино Мукузани! Выдержанное! Вполне достойное у многих производителей. Мукузани оказалось сложнее, богаче, ярче и гуще классического Саперави, хоть и из того же сорта винограда. Это вино, как сама Грузия, — темпераментное, волнующее и прекрасно сочетается с морем, солнцем, ветром. Все-таки, коммунисты были не дураки.
Теперь я буду сохнуть от тоски
И сожалеть, проглатывая слюни,
Что не доел в Батуми шашлыки
И глупо отказался от сулгуни.
В. Высоцкий
Жизнь хороша, но это не повод пить больше одного бокала вина.
Ваш энофилософ-несомелье, Светлана Л.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.
