Хотите сами приготовить легкий и вкусный торт, который мы знаем как . классический чизкейк «Нью-Йорк»?
Тогда это видео с уроками кондитера - для вас! Самый лучший сырный пирог лучше всего готовить на домашнем (самодельном) сыре «Филадельфия»! Конечно, вы можете купить любой творожный сыр в магазине, но при этом количество сливок следует уменьшить вдвое.
Видео рецепт творожного сыра мы вам еще покажем на авторcком канале шеф-кондитера Юрия Волкова ChocoYamma ☀
А пока что - вашему вниманию - подробный пошаговый рецепт чизкейка «Нью-Йорк»!! Он получится настолько вкусным и легким, что вы ощутите насыщенный сладковатый вкус сыра Филадельфия с оттенками ванили и лимона и в его кремообразной текстуре.
Хрустящая песочная подложка из домашнего печенья служит прекрасным текстурным дополнением.
Когда будете готовить чизкейк, попробуйте дополнить его яблочным конфитюром (вот видеорецепт лучшего в мире яблочного конфитюра), Он добавит десерту кислинки и текстуру яблока конфи.
Приготовление чизкейка на водяной бане обеспечивает медленное равномерное прогревание сырной массы, не высушивая её. Поэтому, когда будете печь торт, корочка сверху не потрескается и структура творожного десерта останется нежной и воздушной
Ну и, конечно же, в этом видео вы узнаете несколько секретов от Шеф-кондитера Юрия Волкова!)
