Привет, друзья. Сахарная брага считается самой простой и наиболее подходящей для новичков. Я расскажу Вам как сделать отличную брагу с выходом более 500 мл абсолютного спирта (АС) на 1 кг сахара, за 24 часа. Для этого Вам понадобится посетить магазин "Сад и огород" и любой продуктовый ларек. Заморочено - скажете Вы, но подождите кидать в меня камни. За сутки вы сможете полностью сбродить и после перегнать и к вечеру второго дня насладиться своим трудом.
Итак начнем. В продуктовом магазине Вам нужно будет купить сахар, дрожжи и соль (лучше очищенную, но я брал в аптеке соль для ванны- с минераламикупил Воронежские хлебопекарные дрожжи. За 500 грамм я отдал 200 руб. Но вы можете купить меньше. 20 грамм на 1 кг сахара. Либо прессованные "живые" дрожжи 100 грамм на 1 кг сахара. Прессованные стоят раза 3-4 дешевле.
В магазине для огородников необходимо закупить подкормку для дрожжей. Карбамид и калия монофосфат. За все отдал не более 150 руб за большие пачки.
Гидромодуль (ГМ) у нас будет 1:5 т.е. на 1 кг сахара 5 литров воды. Воду использовал водопроводную. Если в водопроводе течет какаха - можно заменить родниковой или бутилированной. На 1 кг сахара нужно:
20 грамм сухих или 100 гр пресованных
карбамид - 2 гр
калия монофосфат - 4.5 гр
гатрия хлорид (соль) - 4 гр
Я использовал 5.5 кг сахара и 28 литров воды.
Разводим сахар в воде. Температура должна получиться не выше 30 град. Ибо брага потом саморазогреется. В идеале 28 град. Пока отвешиваете подкормку и разводите сахар можно регидрировать дрожжи засыпав их в сладкую воду 30 град на 10-5 мин.
Растворите подкормку в теплой водичке или прямо в бродильной емкости.
Я растворял отдельно. Затем выливаем подкормку и дрожжи в ферментер (бродильная ёмкость). Подписываем время и дату. Ставим гидрозатвор (ГЗ) или не ставим - по желанию. Мне нравиться созерцать брожение именно через ГЗ. Так же по нему можно понять, что процесс завершен.
Через 20-30 мин. бражка завелась и с нарастанием начала бродить.
По итогу брага отыграла за 24 часа. Однако, перегонял я аж через 3 недели т.к. сломался мой блок управления ТЭНами и я ждал пока приедет новый регулятор. Но это уже другая статья. Перегонял на аппарате колонного типа в режиме потстил - получал спирт сырец(СС). По сути аппарат не важен. Какой есть на том и перегоняйте. Получилось 8000 мл крепостью 40%. Гнал до 10% в струе. Соответственно получаем выход спирта с 1 кг сахара 580 мл.
Всем удачи и много спирта. Пейте то, что сделали сами. А я буду делать дробный перегон.
