Взял корень сельдерея, почистил, нарезал мелкими брусочками, взял зеленое яблоко, почистил от кожицы и семян, порезал мелкими брусочками. Все это дело положил в кастрюлю, залил водой и варил до тех пор пока сельдерей не стал мягким. Немного посолил. Слил воду. Загрузил в блендер, добавил теплых сливок и тщательно отблендерил до пышного состояния. Положил на тарелку и сверху обильно посыпал тертой болгарской брынзой(за неимением оной, идет фета, армянский сыр чанах и т.п.). Готово. Очень хороший гарнир к любым мясным блюдам.
