Многие любят салат Цезарь. И моя семья не исключение. Мы готовим его немного упрощенным способом, заменяя обжаренное куриное филе вареным, и делая обычный соус из майонеза и чеснока, чтобы сократить время приготовления. Теперь обо всем по-порядку.
На 2 порции салата нам потребуется:
Филе куриное-200грамм
Помидор средний-2шт
Салат листовой-3 крупных листа
Хлеб белый-2 кусочка
Сыр твердых сортов (если такого нет подойдет и обычный)-30 грамм
Для соуса:
Майонез-1 ст.ложка
Чеснок-2 небольших зубчика
Лимонный сок
Я делаю салат в общую салатницу, потом каждый накладывает себе столько, сколько хочет съесть, но можно делить ингредиенты напополам и выкладывать сразу в порционные тарелки, так будет выглядеть ярче и интереснее.
1-Мясо промываем, в кастрюльку наливаем холодную воду, добавляем соль (при варке в подсоленной воде филе становится более нежным) опускаем мясо и ставим на небольшой огонь вариться. Пока мясо варится, приступаем к остальным ингредиентам.
2-Делаем соус. Чеснок режем мелкими кусочками, либо выдавливаем в майонез. Майонез можно брать любой жирности, какая вам предпочтительнее. Добавляем пару капель лимонного сока ,перемешиваем, и убираем настаиваться, чтобы майонез пропитался чесноком. Можно приправить соус вашими любимыми травами.
3-Хлеб режем на небольшие кубики и подсушиваем на сковороде без масла, получаются небольшие сухарики собственного приготовления. Помидоры режем кубиками среднего размера. Филе после варки даем остыть, и рвем руками на небольшие кусочки по волокну. Листья салата промываем, промакиваем бумажным полотенцем и рвем на небольшие кусочки, выкладываем на дно тарелки. Сверху кладем помидор, филе и сухарики. Посыпаем тертым сыром и поливаем майонезным соусом. Если делаете в общем блюде, то подавать нужно сразу, как только размешали салат, т.к. сухарики быстро размокают от майонеза и помидоров. Солить лучше каждому в своей тарелке, т.к. майонез и сыр уже дают немного соли блюду.
Приятного аппетита!
