Изумительные рулеты с начинкой из свиного колбасного фарша — безумно вкусное и сочное блюдо, которое «улетает» со стола в мгновение ока. Приготовив рулетики по данному рецепту, Вы однозначно приятно удивите своих родных и близких великолепным ароматом, вкусом и аппетитным внешним видом румяной выпечки.
Ингредиенты:
5 чашек муки
2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
15 г активных сухих дрожжей
1,5 чашки теплой воды (50-55С)
1/2 чашки теплого молока (50-55С)
2 ст. л. сливочного масла
1 кг свиного колбасного фарша
4 чашки (440 г) натертого сыра моцарелла пониженной жирности
3 яйца
1 ч. л. измельченного свежего базилика или 1/4 ч. л. сушеного
2 ст. л. натертого сыра пармезан
Способ приготовления:
Шаг 1:
Соединить в миске муку, сахар, соль и дрожжи. Небольшими порциями влить воду, молоко и растопленное сливочное масло, перемешать до однородной консистенции.
Шаг 2:
Тесто выложить на обильно присыпанную мукой разделочную поверхность, вымесить до однородной пластичной консистенции (6—8 минут), скатать в шар. Положить в миску, смазанную жиром. Покатать, чтобы шар оказался покрытым жиром со всех сторон. Накрыть и поставить в теплое место примерно на час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме вдвое.
Шаг 3:
Колбасный фарш обжаривать в сковороде на среднем огне, пока он не потемнеет, слить выделившийся сок. Фарш остудить. Вмешать натертый сыр моцарелла, 2 яйца и базилик.
Шаг 4:
Подошедшее тесто примять, разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт 37,5 х 25 см, положить на смазанный жиром противень. Начинку разделить поровну, выложить на каждый пласт теста вдоль длинной стороны, отступив по 2,5 см от края. Тесто завернуть поверх начинки, защипить края. Сверху каждого рулета сделать по четыре косых разреза.
Шаг 5:
Оставшееся яйцо взбить, смазать оба рулета. Посыпать пармезаном. Накрыть и оставить на 45 минут, чтобы объем теста увеличился вдвое. Выпекать при 190С 20—25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Рулеты нарезать ломтиками, подавать теплыми.
Рулеты с начинкой из свиного колбасного фарша готовы.
Приятного аппетита!
------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал. Публикации новых рецептов каждый день. Спасибо. --> Перейти на канал, Подписаться
Еще больше рецептов --> https://duckwapp.com (официальный сайт)
