- Порции: 10
- Подготовка 3:000 h
- Приготовление 0m
- Готовность 5:000 h
Пасха – очень важный день для каждого православного человека, традиционным блюдом этого праздника считается пасхальный кулич.
Ингредиенты
- Мука – 650 г.
- Молоко – 250 мл.
- Дрожжи сухие – 20 г.
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 200 г.
- Изюм – 300 г.
- Соль – 1 небольшая щепотка
- Сахар ванильный – 150 г.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 100 г.
Способ приготовления
Шаг 1
Для начала вам нужно развести дрожжи в теплом молоке и оставить их до появления пенной «шапочки».
Шаг 2
Просейте 500 грамм муки, смешайте её с солью и добавьте в консистенцию молока с дрожжами, доведите до однородного состояния, накройте влажной салфеткой и оставьте на пол часа в теплом помещении, где нет сквозняков.
Шаг 3
После чего в опару поместите два полных яйца, два желтка, сахар и ваниль, тщательно все перетрите венчиком. Добавьте размягченное масло и оставшуюся муку, замесите мягкое по консистенции тесто, снова накройте влажной салфеткой и поставьте в теплое место «созревать» на один час.
Шаг 4
Осадите поднявшееся тесто и добавьте в него предварительно пересыпанный мукой изюм (это делается для того, чтобы он равномерно распределился), заново замесите его и дайте еще раз подняться, оставив на сорок минут.
Шаг 5
В это время хорошо промойте чашу мультиварки высушите её, смажьте поверхность сливочным маслом и поместите в устройство на пятнадцать минут с режимом «Подогрев». Далее положите в ёмкость тесто и увеличьте этот же режим еще на десять минут.
Шаг 6
Выключите мультиварку и, не открывая крышки, оставьте консистенцию «подходить» на один час. Когда тесто поднимется, включите оборудование на сорок минут и выберите режим «Выпечка».
Шаг 7
В это время в чистую ёмкость поместите белки яиц и сахар, после чего взбивайте их до того момента, пока консистенция не обретет плотную структуру.
Шаг 8
По истечению времени выпекания проверьте кулич на готовность с помощью деревянной палочки и дайте ему остыть, после чего покройте глазурью и присыпьте сахарными разноцветными шариками, украсьте шоколадными фигурками и другими красивыми кондитерскими изделиями.
