3 быстрых рецепта - первое, второе, компот!
Муж любит, чтобы на столе всегда был суп, основное блюдо и компот. Я люблю, когда готовка не занимает много времени. Нет, готовить я, конечно, люблю, но по настроению. А когда нужно в часовой перерыв между работой и спортзалом успеть приготовить обед, на помощь мне приходят быстрые рецепты. На одновременное приготовление всех трех блюд уходит не больше часа. Итак, начнем.
Нам понадобится:
На основное блюдо:
- 0,5 кг вешенок;
- 10 клубней картофеля среднего размера;
- 1 большая луковица;
На суп:
- 1 морковка;
- 2 клубня картофеля среднего размера;
- 1 маленькая луковица;
- 200 грамм фарша
- специи по вкусу: я беру букет из весенней зелени и овощей, перец горошком, лавровый лист и куркуму;
На компот:
- 300 грамм облепихи;
- 1 апельсин;
- 100-150 грамм сахара(по вкусу).
Чистим овощи и грибы, одновременно с этим доводим до кипения воду для супа(2,5 литра) и компота(4 литра). Из фарша делаем маленькие фрикадельки, обжариваем их на сковородке. Пока жарятся фрикадельки, моем облепиху и апельсин. режем апельсин с кожурой на 4 части и кладем в кипящую воду сахар,облепиху и апельсин. Ставим таймер на 30 минут.
Фрикадельки кладем в кипящую воду(не перепутайте кастрюльку!), добавляем туда 2 порезанные на кубики картофелины. Таймер ставим на 45 минут.
Включаем две сковородки - для картошки и вешенок. На сковородке, где жарились фрикадельки, делаем зажарку из лука и моркови. Конечно, потребуется не вся морковка, излишек можно заморозить и использовать в следующий раз. Когда зажарка станет золотистой, добавляем ее в суп, кладем туда специи и соль.
К этому времени сковородки для картошки и грибов достаточно горячие, режем соломкой картофель и кладем в первую из них, добавляем мелко нарезанную половину луковицы. Постепенно нарезаем и кладем во вторую сковородку вторую половину луковицы и грибы. Солим. Не забываем помешивать картофель и грибы, чтобы они не подгорели. Через полчаса они будут готовы.
Когда компот приготовится, дайте ему немного настояться и процедите через сито, протирая апельсин и ягоды. Вот и все! За час у нас готов отличный, сытный обед, которого хватит на двоих минимум на два дня. А это значат, что завтра вместо готовки можно будет подготовить статью. Или прочитать главу из книги. Или... придумайте сами)
Не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить полезную информацию!
