Прежде чем готовить мясо или яйца, их всегда моют – это очевидно. Вот почему пищевое отравление чаще всего вызывают продукты, о которых мы даже не могли подумать.
Читайте до конца, чтобы получить максимум полезной информации.
1. Ростки
Ростки могут стать причиной пищевого отравления из-за того, что их труднее всего очистить. Они выращиваются на влажном и тёплом субстрате, что обеспечивает идеальные условия для развития патогенных микробов. Специалисты сходятся во мнении, что ростки перед употреблением лучше просто ошпарить кипятком.
2. Дыня
Может показаться удивительным, но дыни, особенно с шершавой кожурой, являются частой причиной пищевых отравлений. Связано это с тем, что практически никто не моет её перед подачей на стол. Конечно, кожуру дыни никто не ест, но, разложенные рядом на тарелке кусочки, часто трутся друг о друга, распространяя бактерии на мякоть фрукта.
3. Молоко
На полках магазинов непастеризованного молока нет. Совсем по-другому уже на сельских праздниках. Помните, никогда не пейте непастеризованное молоко. Это потенциальный источник тех же патогенов, что и сырое мясо.
4. Рыба
Вся рыба сразу после отлова должна храниться при низких температурах. В противном случае в их мясе образуется большое количество гистамина. Отравление гистамином, известное под медицинским названием скомбротоксизм, чрезвычайно опасно. Следует остерегаться рыбу с тёмным мясом, такую как скумбрия, тунец или хек. Никогда не покупайте сырую рыбу, если вы не уверены, что она правильно хранилась.
5. Лесные ягоды и фрукты
Редко кто моет лесные ягоды и фрукты перед употреблением. Ежегодно появляются случаи паразитарных заболеваний и разного характера пищевых отравлений после их приёма. Более того, следует помнить также о том, что нужно мыть и замороженные продукты, купленные вне сезона в гипермаркетах.
