Здравствуйте друзья! Сегодня у нас в меню постое, но довольно сытное блюдо под интересным название "Колобы". Это лепешки с картофелем, очень похожие на всем известный "Кыстыбый". Готовится совсем не трудно, а получается сытно и вкусно.
Для их приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) - Картофель - 800 грамм,
2) - Мука - 800 грамм,
3) - Молоко - 50 мл,
4) - Сливочное масло - 150 грамм,
5) - Растительное масло - 30 грамм,
6) - Яйца куриные - 2 штуки,
7) - Кефир любой жирности - половина стакана.
Приступаем к приготовлению:
Для начала нам нужно приготовить начинку - картофельное пюре. Для этого моем, чистим картофель и отвариваем его в подсоленной воде до полной готовности. Из отваренного картофеля делаем пюре. Добавляем в него 75 грамм сливочного масла, одно яйцо и 50 мл молока.
Теперь нам надо приготовить тесто:
На стол горкой насыпаем муку и делаем в ней углубление. Добавляем туда по щепотки соли и сахара, кефир, оставшуюся половину сливочного масла и одно яйцо. Замешиваем тесто. Во время замеса теста добавить 30 грамм растительного масла.
Из полученного теста делаем шарики и раскатываем их в тонкие большие лепешки.
Теперь обжариваем каждую нашу лепешку на абсолютно сухой сковороде с двух сторон. Далее начиняем их подготовленным картофельным пюре-немного пюре кладем на одну сторону лепешки, размазываем ложкой и накрываем другой стороной.
По желанию горячие готовые лепешки смазываем растопленным сливочным маслом и подаем наше угощение к столу.
Приятного вам аппетита и до новых встреч на моем кулинарном канале!
