Салат с помидорами, огурцами и перцем – ну что может быть вкуснее и полезней? Летом нужно набираться витамин и наслаждаться настоящей, вкусной и полезной пищей, этот салат как раз подпадает под это определение. Я готова его есть хоть каждый день, пока только будут грунтовые овощи, которые впитали в себя всю силу солнца, воды и земли.
Порций – 3 - 4,
Время приготовления – 15 минут.
Ингредиенты:
· Огурец – 2 шт.,
· Помидоры – 3 шт.,
· Перец сладкий болгарский – 1 шт.,
· Репчатый лук (крупный, сладкий) – 0,5 шт.,
· Чеснок - 3 – 4 зубца,
· Петрушка – 0,25 пучка,
· Уксус столовый (9%) - 2 – 3 ст.л.,
· Сахар – 0,5 ст.л.,
· Соль – 1/3 ч.л.,
· Растительное масло (желательно не рафинированное, ароматное) – 3 - 4 ст.л.
Готовим салат так:
1. Все овощи тщательно моем и протираем.
2. Все овощи нарезаем (это получается быстро сделать с помощью слайсера).
3. Петрушку мелко шинкуем.
4. Чеснок с луком чистим и нарезаем, лук – полукольцами, чеснок мелко рубим.
5. Помидоры режем полукружьями или ломтиками.
6. У перца удаляем плодоножку с сердцевиной и очищаем от семечек, а мякоть нарезаем соломкой.
7. Огурцы пробуем на вкус и, если они горчат, то очищаем от кожицы, мякоть нарезаем кружками.
8. Соединяем в отдельной большой салатнице все овощи и перемешиваем.
9. Для заправки смешиваем уксус, растительное масло, сахар и соль.
10. Заправляем салат, еще раз перемешиваем и наслаждаемся.
11. Салат с помидорами, огурцами и перцем готов, продайте к нему отбивную, шницель, бифштекс, или можно вообще ничего не подавать, так как этот салат может служить полноценным блюдом. :)
Совет.
Чтобы сделать салат наиболее полезным, вместо укуса можно добавить лимонный сок.
