Расскажу о своих ошибках, чтобы вы их не повторяли!
Салат Цезарь самое распространенное блюдо среди ресторанов и кафе современности. В свое время я работала в ресторанном бизнесе и каждый день видела этот салат на тарелке по 100 раз.
Однажды я решила приготовить его дома на праздник у родителей, купила труднодоступные для маленького города ингредиенты - салат Айсберг и Лоло-Россо, сыр Пармезан. Настоящий соус "Цезарь" готовится на основе анчоусов, но их в провинции не нашлось, поэтому чудо-сайт в интернете посоветовал мне приготовить этот соус из консервированных шпрот. 🤔Я была слишком неопытна и спешила приготовить много блюд, и логика, видимо, куда-то испарилась... Сказать, что получилось невкусно, ничего не сказать😨 Я люблю, когда гостеприимно и вкусно. 😍
Используйте проверенные рецепты, мой блог, например😉
И еще - этот салат готовится максимально близко перед подачей. На крестинах сына мы приготовили его утром, а за стол сел после обеда. Листья салата размякли, сухари превратились в кашу. Имейте ввиду)
Ready:
1 лоток салата
200 гр помидоров черри
1 куриная грудка
50 гр сыра твердых сортов
1 пачка чесночных сухариков
2 ст.л.майонеза (можно приготовить домашний)
Go:
1. Отвариваем или запекаем куриную грудку. На ваше усмотрение.
2. Промываем салат и кладем сушиться на бумажные полотенца до полного высыхания.
3. Режем пополам помидоры черри.
4. Сыр трем на боковой терке (в хлопья). В идеале взять пармезан, но и обычный Российский подойдет. Немного подморозьте его, чтобы хорошо терся.
5. Сухари можно приготовить самостоятельно и посыпать сушеным чесноком или чесночным маслом, чеснок обязателен для аромата. Майонез также можно сделать домашний)
6. Измельчаем кубиками куриную грудку, рвем руками салат на небольшие квадраты, всыпаем сухари, помидоры, заправляем майонезом, посыпаем сырным снегом.
Приятного аппетита!
