Покупаем замороженную скумбрию.
Разморозив, советую почистить кишки. Можно не чистить.
Моем хорошо. Складываем в лоток или ведерко. Подойдет любая посуда.
Теперь готовим рассол:
- кипяченая охлажденная вода- 3 литра;
- соль - 2 стакана;
- перец горошком;
- лавровый лист 5-6 штук.
Заливаем рассолом и ставим в холодильник на 5 дней. Через 3 дня оторвите плавничок, если не кровит, то готова рыбка и пораньше. Ну а уж через 5 дней - точно готова.
Приятного аппетита!
Подпишитесь, мне будет приятно тоже!
