Приветствую вас, дорогие мои! 😊 Сегодня мы будем готовить с вами вкусный и полезный супчик. Этот борщ мы будем варить без мяса, поэтому он будет низкокалорийным. Приступим)
Ингредиенты:
- Фасоль 1 стакан;
- Капуста белокочанная - 200 г;
- Картофель - 2 шт (небольшие);
- Морковь - 1 шт;
- Свекла - 2 шт (небольшие или одна средняя);
- Репчатый лук - 1 шт;
- Помидоры - 200 г (три маленьких);
- Перец болгарский любого цвета - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Томатная паста или кетчуп - 1 ст. ложка;
- Красный молотый перец;
- Растительное масло, соль, сахар, зелень, лавровый лист.
Приготовление:
Фасоль замачиваем, лучше на ночь. Минимум на 6 часов, но все равно придется варить ее подольше.
Наливаем в кастрюлю 2.5 л воды и кладем в нее фасоль. Доводим до кипения и убавляем огонь. Пусть варится. Мы пока подготовим продукты.
Капусту тонко шинкуем. Лук нарезаем маленькими кубиками. Чеснок рубим ножом. Морковь режем тонкой соломкой.
Свеклу также как и морковь, режем тонкой соломкой. Помидоры маленькими кубиками. Перец соломкой. В самом конце картофель - брусочками.
Фасоль у нас почти готова. Добавляем в кастрюлю картофель.
Затем обжариваем 5 минут свеклу в небольшом количестве масла на другой конфорке.
Отправляем свеклу в кастрюлю. Туда же кладем капусту.
Пусть дальше варится. Обжариваем до мягкости с добавлением масла лук.
Как только лук станет мягким, добавляем к нему морковь.
Обжариваем лук с морковью 5 минут и отправляем их в кастрюлю.
Выкладываем в кастрюлю перец.
Теперь обжариваем также в небольшом количестве масла помидоры с чесноком. Кладем к ним красный молотый перец треть чайной ложки. Как только помидоры станут мягкими, добавляем к ним томатную пасту или кетчуп.
Помешиваем пару минут и отправляем помидоры в кастрюлю.
Теперь солим наш супчик и добавляем лавровый лист.
Варим еще 15 минут и кладем в кастрюлю с борщом чайную ложку сахара.
Посыпаем зеленью, вынимаем лавровый лист. Даем настояться супу как минимум полчаса.
Подаем со сметаной👌
Вот и все! Постный борщ с фасолью готов. Приятного аппетита, дорогие мои!
Если вам понравился рецепт, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ
Ставьте лайки, делитесь понравившимися рецептами с друзьями в социальных сетях и приходите снова ко мне в гости. Буду ждать) Ваша Аня)
Вот еще интересные рецепты:
Суп с шампиньонами, курицей и сыром
