Есть такая популярная байка, что можно похудеть, объедаясь продуктами отрицательной калорийности. Вынуждены вас расстроить, так вы не похудеете. Не потому что это не сработает, а потому что таких продуктов попросту не существует.
Расскажем аргументировано и кратко, разрушая мифы и ореол мечтаний.
Калория – это единица энергетической ценности, обычно выражается в виде килокалорий (ккал) и обозначает содержание этой самой энергии в еде. Теория о продуктах с отрицательной калорийностью заключается в том, что некоторые продукты содержат гораздо меньше энергии, чем тело тратит на их усвоение. Звучит действительно сказочно. Однако суровая реальность такова, что продукты даже с наименьшим содержанием калорий, как, например, сельдерей, все равно содержат больше калорий, чем то количество, которое наше тело тратит на их переработку и усвоение.
Наши энергетические потребности включают в себя три компонента:
- энергия, необходимая для поддержания состояние покоя нашего тела. Эту энергию тело тратит на выполнение базовых процессов, чтобы мы выживали.
- тепловой эффект от потребления еды, то есть ускорение обмена веществ после принятия пищи, пока она переваривается и усваивается.
- дополнительная энергия, необходимая для любой физической активности.
Из всего перечисленного на тепловой эффект уходит меньше всего калорий – около 10 процентов всей энергии, что мы потребляем. Другими словами, около десятой части калорий, которые мы едим, идет на то, чтобы переработать еду – это включает в себя жевание, ее передвижение по пищеварительной системе, усвоение питательных веществ и запас избыточной энергии.
Таким продуктам как сельдерей, грейпфрут, брокколи, томаты и огурцы долгое время приписывали легендарную отрицательную калорийность, хотя, по сути, нет никаких научных подтверждений этих громких заявлений. Да, они действительно содержат мало калорий – от 7 до 30 ккал на 100 граммов продукта, но на их переработку и усвоение все равно тратится меньше энергии, чем они нам дают. Так что не получается уйти в минус.
А как насчет продуктов с нулевой калорийностью?
Тут вас расстраивать не будем, такие продукты существует. Но про них ходят уже другие байки. Например, холодная вода – продукт, не содержащий калорий, может ускорить обмен веществ. Некоторые ученые замечали какие-то изменения в метаболизме на короткий период времени после употребления холодной воды. Однако они были крайне незначительными – от 3 до 24 калорий за один час.
Подобно жеванию пищи, даже на питье холодной воды организм расходует какие-то калории. Однако эффект минимален для существенного результата.
Можно ли есть сельдерей целый день и каждый день
Можно, конечно, устроить этакий челлендж и питаться одними продуктами с нулевой калорийностью. Тогда бы наш рацион состоял изо льда, огурцов, лука, салата и некоторый фруктов. Но долго вы не продержитесь на такой еде, если не хотите навредить своему здоровью.
Этих продуктов недостаточно для поддержания жизнедеятельности здорового и сильного тела. Но они, тем не менее, должны входить в рацион.
Так что вместо того, чтобы зацикливаться на поиске чудодейственных продуктов, которые помогут сжигать вам больше калорий, лучше наслаждайтесь разнообразием вкуса здоровой и сбалансированной еды.
Что еще интересного есть на канале?
Мифы развеяли, подготовили благодатную почву для следующей полезной темы: 6 правил питания, которые ускоряют метаболизм. Особенно пригодится тем, кому дни напролет приходится сидеть в офисе.
Называем продукты, от которых ваша кожа будет сиять здоровьем. Спорим, парочка точно есть у вас на кухне прямо сейчас?
На канале «Что наша жизнь? Еда!» мы рассказываем о том, как всегда вкусно есть и не переживать о том, что вредишь организму.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк на статью, чтобы чаще видеть наши материалы ;)
