Один из самых любимых и полезных овощей!
1. Баклажаны фаршированные в соусе со сливками!
Нам понадобится - баклажаны, масло сливочное, сыр, яйца , сливки, сухари молотые, чеснок, перец, соль.
Баклажаны очистить, разрезать пополам. Из середины вырезать часть мякоти. Посолить и дать полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость, затем запанировать в сухарях и поджарить. Вынутую из баклажанов мякоть измельчить, добавить яйцо, сыр, сметану или сливки, перец, соль, чеснок мелко нарубленный , заложить в поджаренные лодочки баклажаны фарш, уложить на противень и выпекать в заранее разогретом духовом шкафу 10-15 минут! При подаче, баклажаны посыпать мелко нарубленной зеленью.
2. Салат из баклажан : нам понадобится- баклажаны, перец острый и болгарский, лук репчатый, чеснок, помидор, орехи грецкие натертые, масло для обжарки.
Отвариваем баклажаны в соленой воде, длинными дольками - 4-5 минут, откидываем в дуршлаг. Обжариваем лук на растительном масле с мелко нарезанном болгарским перцем. В чашку закладываем все ингредиенты и перемешиваем! Салат готов!
3. Жарим баклажаны кусочками, выкладываем на тарелку и солим, на каждый кусочек кладем кусочек сыра или брынзы, а сверху кладем кружок свежего помидора и посыпать мелко нарезанной зеленью!
Надеюсь мои рецепты Вам понравятся. Если да, то ставьте лайк. Если нет, то дизлайк.
