Минтай - это морская рыба семейства тресковых. Цена на нее демократичная. Но при этом, для нашего с вами здоровья, она приносит огромную пользу.
Многие считают, что минтай - рыба пресная и сухая. На самом же деле существует всего лишь две причины, по которым блюда из минтая бывают не вкусными.
Прежде всего, выбирайте правильную рыбу. При выборе минтая обращайте внимание на ее цвет. Он не должен быть желтым. Так же не должна отделяться кожа. Но самый проверенный способ проверенный веками - это конечно запах. Это должен быть запах рыбы.
Вторая причина, почему минтай может оказаться не вкусным - это приготовление.
Предлагаю простейший рецепт этой рыбки. Даже начинающий кулинар справится с этой задачей.
Блюдо получается сказочно вкусным. А сама рыба сочной, мягкой и нежной. Просто таит во рту. Овощи помогут приобрести рыбке божественный вкус и восхитительный аромат. Попробуйте!
Не забудьте подписаться на мой канал! Тут всегда вкусно и просто!
Вам понадобится:
Минтай (свежемороженый) 3 шт.
Морковь 2-3 шт.
Лук репчатый 2-3 шт.
Лимон (сок) 1/2 шт.
Вода 120 мл.
Сметана 4 ст.л.
Приправа для рыбы 1 ч.л.
Соль по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.
Зелень
Приготовление:
1. Для начала минтай нужно разморозить и сделать это правильно. Для этого помещаем его в холодильник на верхнюю полку. Время разморозки займет примерно 5 часов.
Важно! Всегда размораживайте рыбу в холодильнике, чтоб она медленно оттаивала.
2. Тушки минтая потрошим, удаляем черную пленку.
Отрезаем хвост и плавники. Тщательно моем прохладной водой. Чтоб
удалить лишнюю влагу с рыбы, промакиваем их бумажным полотенцем.
Важно! Всегда удаляйте черную пленку. Если этого не сделать, мясо рыбы на вкус станет горчить.
3. Разрезаем тушки на куски. Я делю тушку на 3-4 куска. Перекладываем,
получившиеся куски, в миску или глубокую тарелку. Добавляем соль,
приправу для рыбы, хорошенько все перемешиваем и оставляем наш минтай мариноваться на 30 минут.
4. Пока рыбка маринуется, подготовим овощи. Лук почистим, промоем
холодной водой и нашинкуем полукольцами. Резать не очень тонко.
5. Морковку очищаем и натираем на крупной терке. Можно использовать
терку для корейской моркови или порезать морковь тонкими
брусочками.
6. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем замариновавшиеся куски минтая в форму и поливаем их соком половины лимона.
Важно! Сок лимона сделает мясо рыбы нежной.
7. Поверх рыбы выкладываем слой лука. Далее идет слой моркови. И аккуратно разравниваем.
8. Теперь готовим соус. В теплую воду добавляем щепотку соли, сметану и хорошенько перемешиваем. Получившимся соусом поливаем нашу "шубу". Если вы хотите получить более сытное и калорийное блюдо, то в соус можно добавить пару ложек майонеза, а поверх "шубы" нанести слой сметаны, майонеза или их смесь.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим форму на 50-60 минут. По истечении положенного времени достаем наш минтай под "шубой"
10. Аккуратно выкладываем на тарелку и украшаем рубленой зеленью. Теперь его можно подавать на стол и наслаждаться изысканным вкусом рыбки.
Но можно дополнить это блюдо гарниром. В качестве гарнира можно подать рис, макароны, картофельное пюре, овощи или зелень.
Теперь вы знаете, как просто приготовить полезнейший минтай в духовке.
Желаю приятного аппетита!
Понравилась статья? Нажмите палец вверх и поделитесь в соц.сетях! Мне будет приятно! Делитесь своими пожеланиями и рекомендациями в комментариях.
