Жареная картошка с капустой и колбасой – это не высокая кухня, не праздничное угощение и даже не приятный для собственного сознания представитель ЗОЖ-а. Это всего лишь демократичная жареная картошечка, с румяной корочкой, хрустящими бочками, с сочной капустой и классным дополнением в виде колбасок. Всего лишь. Но какая же она вкусная, эта картошечка!
Как приготовить жареную картошку с капустой и колбасой?
Ингредиенты:
6-7 картофелин;
1/2 головки молодой капусты;
1 луковица;
70 г сала или растительное масло для жарки;
300 г колбасы (любой);
соль, перец, зелень по вкусу.
Инструкция
- Картофель помыть, очистить. Нарезать тонкими кусочками – брусками или кружочками. Следить за тем, чтобы толщина всех кусочков была примерно одинаковой.
- На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Можно взять сало, а не масло. Сало нарезать мелкими кусочками и обжарить на минимальном огне. Жареная на сале картошка – это особое удовольствие.
- В сковороду выложить картошку. Изредка помешивая (раза 3-4 за весь период приготовления), жарить на огне, чуть меньше среднего, до румяной корочки и мягкости самого картофеля.
- Параллельно пошинковать капусту.
- Колбасу нарезать произвольными кусочками.
- Лук очистить, нарезать полукольцами.
- За 5-7 минут до готовности картофеля всыпать лук, капусту и колбасу.
- Перемешать, продолжать жарить. Когда овощи будут готовы, посолить, перемешать в последний раз, выключить огонь.
- Если хочется, чтобы картофель был помягче, накрыть сковороду крышкой и оставить на 5 минут, после чего подавать.
Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Жареная картошка с капустой и колбасой". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе "Рецепты на второе".
Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!