Мясо очистить от плёнки, разрезать на кусочки весом в 30 г. В каждый горшочек положить по 4 кусочка баранины, затем очищенные, наполовину разрезанные картофелины, натёртую на овощной тёрке морковь, нарезанные кружочками луковицы и помидоры. Залить продукты кипятком так, чтобы он полностью их покрывал. Варить на медленном огне, снимая пену. В конце варки добавить соль, перец и тмин.
Подавать в тех же горшочках, в которых варилась баранина, посыпать рубленной зеленью.
Баранина (мякоть) - 700 г., картофель - 5-6 шт., морковь - 3 шт., помидоры - 3-4 шт., лук репчатый - 3 шт., перец, тмин, соль, зелень.
