Продукты для приготовления:
Курица среднего размера-1
Половина некрупного кочна капусты
Картофель -2 шт
Морковь -1шт
Лук репчатый- 1 шт
Вода
Соль
Помните Суповую курицу родом из СССР ,сейчас такую найти - постараться нужно ! Сходил сегодня на рынок и не нашел такой - все чистенькие, обработанные . Купил фермерскую суповую не сильно отличающуюся от остальных , опухших от инъекций и чисто ощипанных!
Захотелось свежих щей на курином бульоне.
По приходу домой разделал курицу : Ноги и крылья (чтобы не убежала и не улетела) убираем в холодильник ,это для жарки. Остальное складываем в кастрюльку на 5- 6 литров и заливаем водой , солим немного, кладем туда-же очищенную луковицу и целую морковку.
Варим минут 30 ,снимая пену , до получения красивого и прозрачного бульона. В конце вынимаем курицу,лук и морковь.
Мясо курицы отделяем от костей и нарезаем.
Картофель чистим ,нарезаем брусочками и кладем в кипящий бульон.
Варим минут 15.
По истечении этого времени туда-же укладываем нарезанную капусту и морковь .
Варим ещё минут пять. Пробуем на вкус и если не хватает соли, добавляем её.
При подаче Куриное мясо раскладываем по тарелкам и заливаем Щами!
Если Вам понравился рецепт ставим лайк .
Подписывайтесь на канал чтобы не упустить новые статьи.
Кулинарных шедевров Вам на вашей кухне!
