Наверное, нет ни одного взрослого, чье детство пришлось на советские времена, который ребенком не любил бы газировку. «Ситро», «Буратино», «Лимонад», «Дюшес», «Саяны», «Колокольчик» и множество других сладких газированных напитков были обязательным атрибутом советского детства.
Изначально производство газировки основывалось на использовании натуральных ингредиентов – примером тому является напиток «Аленький цветочек», в состав которого входил виноградный и малиновый сок с дополнительным обогащением состава витамином С. Такие напитки хранились не более 7 суток, напитки для диабетиков, где сахар заменялся ксилитом – 15 суток.
Но сегодня уже мало кто помнит, что существовала и «газировка для взрослых», в состав которой могли входить алкоголь, хмель и тонизирующие добавки вроде натурального кофе или экстракта левзеи. Так, к примеру, на одном интернет-ресурсе мне встретились недоуменные рассуждения коллекционера различных древностей, в руки которого случайно попали рекламный листок и этикетка от советского напитка «Золотой початок».
Изображенная на этикетке кукуруза никак не вязалась с описанием в рекламе, рассказывающей, что в «Золотом початке» содержится спиртованные яблочный и облепиховый соки, ананасная эссенция, виноградный виноматериал». «Причем здесь кукуруза?» – вопрошал удивленный коллекционер, которому так и не удалось получить внятных ответов на этот вопрос.
А объясняется все довольно просто: в начале 60-х в СССР был налажен выпуск «газировки для взрослых» - сладкого слабоалкогольного напитка красивого золотистого цвета с идеологически правильным, соответствующим линии партии названием «Золотой початок». Эта «газировка» была удивительно вкусной: легкая, освежающая, с очень нежным, почти неуловимым миндальным тоном.
Содержания спирта в ней было 8% об., а разливали напиток в красивые бутылочки, сделанные по типу как для шампанского, но емкостью 0,4 и 0,8 л. И только более поздние напитка, этикетка которых и попалась коллекционеру, были другой емкости и с измененным составом.
А вот именно этот, самый первый «Золотой початок» имел-таки в своем составе кукурузу: напиток делали на основе кукурузного сусла, которое в свою очередь, делали из кукурузной муки. Также среди ингредиентов числилось солодовое сусло, кукурузная патока, сахар, лимонная кислота, вода и спирт. Укупорка напитка была солидной, как у шампанского: корковая или полиэтиленовая пробка, проволочная уздечка, фольга, кольеретка («воротничок» на горлышке бутылки) и этикетка.
Кстати говоря, срок хранения этой «газировки» был всего лишь 10 дней…
**********************************************************************
Как и из чего в СССР делали напитки "Байкал" и "Тархун"
