Репортажи из СССР

Возраст жевательной резинки - более 150 лет, в Европе она появилась в начале XX столетия и довольно быстро завоевала популярность у потребителей. По мере роста интереса к этому продукту назревала необходимость в замене его основы. Самую первую жвачку делали из быстро густеющего на воздухе сока саподиллового дерева, который поставляли преимущественно из Мексики. Однако в скором времени этих поставок стало не хватать и производителям пришлось искать замену этому сырью. Поначалу пробовали натуральные латексы и смолы - например, гуттаперчу или живицу хвойных деревьев; проводились эксперименты даже с клейковиной пшеничной муки и белком кукурузы, но все это не давало удовлетворительных результатов. С развитием органической химии стало понятно, в каком направлении можно продолжать поиски. Выяснилось, что некоторые полимеры (поливинилхлорид, например) не прилипает к зубам, не твердеет при жевании, может взаимодействовать с пластификаторами и вкусовыми добавками. Достойный результат получился, конечно же, не сразу: то выяснялась, что продукт в ходе обработки приобретал горький привкус, то жвачка становилась очень жесткой, то пластификатор образовывал непрочные связи и попадал в организм человека. В итоге решено было остановиться на ПВА - поливинилацетате, который после соответствующей обработки приобретает свойства, максимально приближенные к натуральным смолам. Основные разработки в поиске этой основы для жвачки принадлежали американцам и японцам - собственно, благодаря им жевательная резинка не исчезла из продажи, не превратилась в очень дорогой и дефицитный продукт, доступный лишь единицам. В СССР поточное производство жвачки началось в 1976 году: пионерами в этом деле стали заводы в Таллине и Ереване. Дело это для советской пищевой промышленности было новое, поэтому поначалу приходилось прибегать к помощи зарубежных коллег: их опыту и их сырью. Но уже через несколько лет ереванский филиал завода "Пластомер" научился делать собственную полимерную основу (не самую лучшую, правда - жесткость ереванской жвачки многим помнится до сих пор, но зато свою, отечественную). Самая первая советская жвачка - это, конечно же, памятные всем "Апельсиновая", "Мятная" и "Клубничная". Но мало кто знает, что в те годы в Ленинграде собирались выпускать "Сливочную", "Барбарисовую" и "Малиновую" ("Малиновая" появилась позже, но не в Ленинграде). Сегодня мы уже вряд ли узнаем, почему эти жвачки так никогда и не появились на свет - вряд ли проблема была в пищевых и ароматических добавках. Но все же очень жаль, что эти жвачки так и остались в проекте: карамель "Барбарис" или "Сливочная" были вполне достойными конфетами, и резинка, если бы она имела тот же вкус, что и у конфет, наверняка пользовалась бы большим спросом. В середине 70-х, когда выпуск жвачки только был налажен, ее выпускали примерно 8 т в год; к началу 80-х производство было увеличено в два раза, и все равно получалось так, что спрос превышал предложение, а в некоторые регионы жевательная резинка и вовсе не попадала - ее привозили только из туристических поездок, командировок и т.д. Поделитесь воспоминаниями: какая отечественная жвачка вам нравилась больше всего? ************************************************ Еще материалы на тему советской жизни: ВКонтакте Одноклассники Телеграм *************************************************