Вспомним Тосю Кислицыну из "Девчат" и попробуем разнообразить свое "картофельное меню". Тем более, что картофель доступен по цене, подходит для питания взрослых и детей, прост в приготовлении.
Сегодня я представлю несколько вариантов блюд из картошки, которые определено приглянулся вам и вашим близким.
Довольно популярным у детей и взрослых останется картофельное пюре. Оно на ура улетает с котлетой или тефтелей, свежим или соленым огурцом, а при добавлении к нему пюре из других овощей и желтка - может стать прекрасным блюдом в меню детишек.
Как готовить подробно описывать не буду, думаю, каждый знает. От себя замечу, что в нашей семье любят картофельное пюре на картофельном отваре, со сливочным маслом, но без добавления молока.
Вариацией привычной жареной картошки может стать картофель, обжаренный на сале или обжаренный с луком. Если вы за первый вариант, то советую картофель нарезать дольками, так его легче обжарить с красивой корочкой (похоже на запеченный картофель по-деревенски) и при подаче посыпать пряностями и рубленым чесноком. При жарке картофеля с луком, советую не скупиться на последний ингредиент и взять 2-3 луковицы, нарезанные полукольцами. Не хуже, чем картошка с грибами выйдет, вот увидите!
Картофельные пирожки или вареники тоже имеют право на существование. Для их приготовления нужен отварной картофель или остатки картофельного пюре. Добавьте к картофельной массе яйцо, специи, муки до получения достаточно густоватого теста. Если планируете варить его, то замесите чуть круче.
Пирожки готовятся на сковороде на растительном масле. Сперва выкладываем немного теста, затем начинку (обжаренные грибы, отварная курица, яйцо с рисом), затем снова тесто. При переворачивании - будьте предельно аккуратны! Обжариваем от красивого цвета и чуть томим подпод крышкой.
Вареники или ньокки готовить также несложно. Из замешенного, по выше приведенному рецепту, теста нарезаем небольшие вареники и отправляем в чуть подсоленую воду, пара минут - и можно подавать к столу со сметаной или кетчупом.
Не лишним будет вспомнить и про молодую картошку с укропчиком, картошку отварную в мундире или запеченную дольками в духовке... Вкуснота!... А как картошку подаете вы?!
Спасибо, что дочитали и оценили 👍🤗
--
