Ингредиенты:
- фарш из филе индейки – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт. (среднего размера);
- яйцо куриное (C0) – 1 шт;
- соль, перец, паприка по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Лук репчатый промыть, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке (можно измельчить в блендере до состояния пюре). Фарш выложить в глубокую миску и немного размять вилкой. Затем к нему додавить лук, куриное яйцо и специи. Перемешать до однородной массы (она должна получится немного жидковатой).
Сковородку с растительным маслом разогреть до 120 градусов (примерная температура) на сильном огне. После чего выкладываем на неё, при помощи столовой ложки, наш фарш формируя небольшие и не слишком толстые котлетки (примерно как оладушки). Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на сильном огне. После чего в центр сковородки вливаем примерно 70 мл горячей воды, убавляем огонь до минимального. Накрываем крышкой и доводим до готовности, за это время вода испариться, а котлетки останутся сочными.
Приятного аппетита!
