Новый год это праздник любимый и взрослыми и детьми. Это встреча друзей и родных, это подарки и, конечно же, шумное застолье. В этот праздник никто, даже последователи правильного питания, не может отказать себе ни в чем, и может пуститься в гастрономический отрыв. О том, как приготовить праздничный новогодний ужин без вреда для здоровья, можно узнать из статьи.
- Из истории празднования Нового года
- Какие блюда готовить на год Свиньи
Из истории празднования Нового года
Исторически так сложилось, что Новый год приходился на время возрождения природы, т.е. на весну, а точнее на март. Время, когда природа просыпалась после зимней спячки, время посевной. Позднее, празднование этого события немного сдвинулось, и стало приходиться на осень. Время, когда сеяли озимые культуры. Чуть позднее, Новый год праздновался дважды в год. И лишь, в 1700 году, по указу Петра I, празднование Нового года стало проходить по европейским обычаям, в ночь на 1 января.
Для празднования Нового года подготавливался пышный стол, готовились различные развлечения, а также устраивались пышные фейерверки и салюты. Все это должно было отогнать злых духов и привлечь достаток и богатство в наступающем году. В современной интерпретации, ко всему прочему добавлялась красиво и богато украшенная ель, а также подарки под ней.
Сегодня, Новый год традиционно является временем подведения итогов года уходящего. И каждый житель нашей страны, независимо от часового пояса, подводя итоги прошедшего года, загадывает в году наступающем только хорошее. Кто то, ждет чуда исцеления, кто то, счастья материнства, кто то, карьерного роста и не только.
Какие блюда готовить на год Свиньи
Наступающий 2019 год символизирует год Желтой Земляной Свиньи. И для того, чтобы хозяйка будущего года была благосклонна, важно определить, какие блюда готовить на год свиньи.
Итак, начнем с того, что хозяйка будущего года большая лакомка и любит поесть. Это не значит, что нужно делать все блюда и в огромных количествах. Но, проявить фантазию и разнообразие будет не лишним. С учетом того, что наступающий год это год Желтой Свиньи, то цветовая гамма праздничных блюд должна быть желто-оранжево-охровых оттенков, желательно. Так какие же блюда нужно готовить на Новый 2019 год:
- Закуски. Разогревают аппетит и подготавливают к основным блюдам. Здесь могут быть представлены бутерброды, гренки, тарталетки, канапе, и даже порционное заливное.
Рецепт: рулетики из лаваша с семгой и ветчиной. Для приготовления понадобиться: лаваш, семга, ветчина, плавленый сыр, и зелень. На подготовленный лаваш (расправленный), смазанный тертым сыром, выкладывается слой тонко порезанной семги или ветчины. Сверху это посыпается слоем зелени и заворачивается в рулет. После охлаждения рулета в холодильнике в течение минут 10-155, он нарезается тонкими ломтиками.
Рецепт: тарталетки с салатом из тунца. Для приготовления понадобиться: готовые тарталетки, консервированный тунец, яйца, свежие огурцы, соль и зелень по вкусу. Мелко порезанный огурец, зелень и яйцо смешивается с измельченным тунцом. Полученной массой заполняются тарталетки и украшаются свежей зеленью.
- Салаты, вариантов которых может быть огромная масса: и по составу, и по форме, и по украшению.
Рецепт: салат из запеченных овощей. Плюс этого салата в том, что его можно подавать, как горячим, так и холодным. Для приготовления салата потребуется: болгарский перец, кабачок, баклажан, помидоры-сливки, чеснок и оливковое масло. Хорошо промытые, очищенные и порезанные на дольки овощи смешиваются с измельченным чесноком и обжариваются на сковороде-гриль с двух сторон, до появления золотистой корочки. Обжаренные овощи подаются с заправкой: измельченная зелень смешивается с мелко нашинкованным чесноком, сахаром и бальзамическим уксусом, и добавляется в оливковое масло.
Рецепт: салат с отварной курицей. Для приготовления потребуется: отварная куриная грудинка, твердый сыр, свежий огурец, консервированные ананасы, майонез и зелень. На слой тщательной очищенного от кожи и косточек куриного мяса выкладывается послойно сыр, свежий огурец и ананасы, промазывая каждый слой майонезом. Подается с посыпкой из свежей зелени.
- Горячее. Это пик, кульминация праздничного пиршества. Здесь фантазия любой хозяйки не ограничивается абсолютно ничем. Это может быть и утка, запеченная с фруктами, и котлеты с сюрпризом, и даже, густой наваристый суп.
Рецепт: фаршированные перцы с начинкой из мяса и грибов. Для приготовления необходимо: перцы, мясо говядины, грибы, лук репчатый, специи и зелень. Мясо и грибы мелко порезать и пережарить с тертым луком, с добавлением соли, перца и специй. Полученной массой начинить очищенные перцы, уложить в глубокую емкость, залить сметанным соусом и тушить до готовности.
- Напитки. Как алкогольные, так и безалкогольные напитки должны обязательно присутствовать на праздничном столе: шампанское, вино, коньяк, бренди, чай, смузи, и многое другое.
- Десерт. Новогодний стол не обойдется без сладкого: торт, пирожные, эклеры, капкейки. Если же Вы все таки ярый противник десертов, то никак не обойтись без фруктовой тарелки. Хрюшка это оценит!
Какие еще блюда можно готовить на год свиньи можно ознакомиться из видео .
Чтобы хорошо встретить наступающий год важно не что приготовить на новый 2019 год, а важно как и с кем это сделать.
