ЛОРАНСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

ДЛЯ ТЕСТА:

Мука

250 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Сливочное масло

125 грчайн.л.стол.л.десерт.л.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Вода

3 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

по вкусу

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Яйца

2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

по вкусу

Куриное филе

250 гркг

Шампиньоны

10 гркгшт.

Лук

0.5 гркгшт.

Твёрдый сыр

150 гркгстак. (200 мл)

Сливки

В личных кулинарных книгах: 66

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовить указанные ингредиенты.

ШАГ 2: Холодное сливочное масло (из холодильника) порезать на квадраты. Выложить в глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто.

ШАГ 3: Добавить к маслу одно яйцо, холодную воду и просеянную муку. Всё тщательно перемешать, разминая масло.

ШАГ 4: Замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам. Подготовленное тесто собрать в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

ШАГ 5: Для начинки свежие шампиньоны (можно замороженные) очистить, промыть и порезать.

ШАГ 6: Филе грудки курицы промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и тоже нарезать.

ШАГ 7: Сыр натереть на тёрке. Подойдёт любой сыр или даже смесь сыров - мягкого и твёрдого.

ШАГ 8: Обжарить в масле на сковороде нарезанные грибы, филе и половинку нарзанной луковицы.

ШАГ 9: Форму для пирога немного смазать маслом и равномерно распределить охлажденное тесто по дну и бокам.

ШАГ 10: Для заливки в глубокой посуде смешать яйца и сливки. Добавить натёртый сыр.

ШАГ 11: На тесто выложить обжаренные грибы с мясом.

ШАГ 12: Равномерно залить яично - сливочной смесью с сыром.

ШАГ 13: Такой пирог я готовлю часто, поэтому для разнообразия сверху выложила обжаренные пластины грибов. Этот шаг по желанию.

ШАГ 14: Запекать пирог в течение 30-40 минут в предварительно разогретой до 200 гр. духовке. Предпочтительней подавать к столу в тёплом виде.