Ёжики из индейки

Вкусные "ёжики" из мяса индейки отлично подойдут на ужин даже тем, кто соблюдает диету.

Ингредиенты:

Фарш из индейки - 500 грамм

Рис  - 0,5 стакана

Лук репчатый  - 2 штуки

Яйцо куриное  - 1 штука

Морковь  - 1 штука

Томатная паста  - 2 ст. л.

Масло подсолнечное  - 2 ст. л.

Вода  - 1 литров

Соль  - по вкусу

Приготовление:

Шаг 1

В подсоленной воде слегка отвариваем рис. Можно просто замочить его на некоторое время в холодной воде.

Шаг 2

Очень мелко режем одну небольшую луковицу или натираем её на тёрке.

Шаг 3

В глубокую миску выкладываем фарш, рис, лук, добавляем яйцо и немного солим. По вкусу можно слегка поперчить. Хорошо перемешиваем и убираем на время в холодильник.

Шаг 4

Крупно режем вторую луковицу.

Шаг 5

Натираем морковь на крупной тёрке.

Шаг 6

Обжариваем в подсолнечном масле лук с морковью, добавляем томатную пасту и перемешиваем.

Шаг 7

Из охлаждённого фарша формируем шарики - "ёжики".

Шаг 8

Перекладываем поджарку в кастрюлю, сверху кладём ёжики. Заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрывал тефтели. Добавляем соль, две - три чайные ложки, накрываем крышкой и даём закипеть. Затем огонь уменьшаем и тушим минут 20 - 30 до готовности.

Шаг 9

Подаём "ёжики" горячими, с подливкой, по вкусу можно приправить их кетчупом или сметаной. Приятного аппетита!

Сайт рецепта: Ёжики из индейки

Автор: Мария