А как по мне — так старые добрые макароны по-флотски, только с томатной заморочкой. Делюсь своим простым рецептом.
Конечно, моя паста ни разу не итальянская. Но семье нравится.
Итак. Я делаю всё параллельно. На одной конфорке у меня варятся макароны. Не обязательно спагетти. Я беру те, что у меня есть в наличии. А это часто зависит от того, какие акции в магазине я посетила. Как вижу скидки, так сама не своя делаюсь — и давай грести в закрома) У меня даже разработана целая система посещения магазинов, кому интересно - «Скидочный маршрут «Неделька».
На второй конфорке обжариваю фарш до готовности и красивого коричневого цвета, как правило домашний, фифти-фифти свинина/говядина. Но можно и чисто говяжий, только он дольше, разумеется, будет доходить. А кто любит пожирнее — берите свинину. Кто на диете — индюшиный, куриный. В общем, не суть - готовим под вкусы своей семьи.
На третьей конфорке делаю зажарку: лук, томатная паста, потом добавляю аджику. Один раз поэкспериментировала и влила три ложки ткемали домашнего. Супер получилось. В аджике и ткемали уже есть перец, чеснок. Но если нравится вам побольше, можно сухого сыпануть в зажарку в конце самом. Или давленого.
Когда всё готово, соединяю макароны, фарш и зажарку в большой ёмкости — сковородке вог или кастрюле с толстым дном . Добавляю полстакана кипятка, хорошо всё перемешиваю и на медленном огне тушу минут 10-15. Паста готова. На фото — именно она.
Быстрые и вкусные рецепты — моя слабость. К сожалению, не располагаю временем, чтобы по полдня на кухне проводить. Из это коллекции и «60 пельмешек за полчаса», и «Пицца по пятницам», и «Десерт из советского детства», и рецепт гренок выходного дня.
Приятного аппетита!
АНЕКДОТЫ В ТЕМУ
Если варить пельмени 20 минут, то это всё еще пельмени, если 40 минут, то это макароны по-флотски, а если 60 минут и посыпать сыром, то уже лазанья.
***
Родители уехали на дачу, смотрю последние запросы в гугле:
"как варить макароны",
"как варить пельмени",
"сколько человек может прожить без еды".
***
Моя девушка накормила меня очень вкусными спагетти с мясом. Рецепт рассказывать отказалась. Пока она была в ванной, я пробрался к ней на кухню и обнаружил там только кетчуп, упаковку из-под макарон и банку из-под собачьего корма... А собаки-то у неё нет!
